Kasza dobrze smakuje przez cały rok! Jednak w sezonie letnim zasługuje na szczególne uznanie. Latem te produkty zbożowe, połączone ze świeżymi, rodzimymi warzywami i owocami w pyszne potrawy, przyprawiają o "podbiebienny" zawrót głowy.

Kasza dobrze smakuje przez cały rok! Jednak w sezonie letnim zasługuje na szczególne uznanie. Latem te produkty zbożowe, połączone ze świeżymi, rodzimymi warzywami i owocami w pyszne potrawy, przyprawiają o "podniebienny" zawrót głowy.

 

Kasza to nasiona zbóż, które są oczyszczone z niejadalnych części ziarna. W zależności od rodzaju zboża, z którego ją pozyskujemy, dzielimy kasze na: jęczmienne, gryczane, owsiane, pszenne, z prosa, kukurydziane oraz ryż.

 

W zależności od stopnia rozdrobnienia, są to: krupa (całe ziarno pozbawione łuski i czasami polerowane), kasze łamane (całe pozbawione łuski ziarno podzielone na mniejsze części) i drobne (powstają w wyniku polerowania wcześniej połamanych ziaren).

 

Kasze to fundament zdrowej, zbilansowanej diety. Wraz z pozostałymi produktami zbożowymi stanowią podstawę piramidy żywieniowej, zgodnie z którą codziennie powinniśmy zjadać 6 porcji produktów zbożowych.

 

Warto pamiętać, że to właśnie kasza była podstawą kuchni staropolskiej i gościła na stołach nawet częściej niż chleb. Dopiero potem, w XVII wieku, zaczęła być powoli wypierana przez ziemniaki. Obecnie zaczynamy wracać do korzeni, dzięki czemu kasza staje się modnym, inspirującym i co najważniejsze – zdrowym składnikiem potraw.

 

Kaszę warto jeść ze względu na to, że:

• jest bogata w wartości odżywcze;
• jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego;
• dostarcza wielu cennych składników mineralnych i witamin;
• jest naturalnym, nieprzetworzonym produktem spożywczym;
• jest łatwa do przygotowania i ma przystępną cenę.

 

Regularne spożywanie kasz z pełnego ziarna może chronić nas przed: nadwagą i otyłością, zaparciami, hemoroidami, polipami i nowotworami jelita grubego, nowotworami piersi, kamicą pęcherzyka żółciowego, podwyższonym stężeniem, cholesterolu we krwi, miażdżycą i udarami, cukrzycą typu II.

 

Więcej informacji na temat kasz (o ich rodzajach, walorach smakowych, wartościach prozdrowotnych, sposobach przyrządzania) znajduje się na stronie internetowej kampanii "Lubię kaszę – kasza na stół, na zdrowie, na co dzień". Organizatorem kampanii informacyjno-edukacyjnej jest Federacja Branżowych Związków Producentów Rolnych. Działania sfinansowane są ze środków Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych.

 

lubiekasze.pl/AZK/Fot. pixabay.com