Ekonomiści Texas A&M AgriLife Extension Service twierdzą, że chociaż detaliczne ceny wołowiny są niższe niż rok temu, pozostają historycznie wyższe.

Powodem są problemy z inflacją, które wpływają na całą gospodarkę USA i według przewidywań spowodują spadek liczby krów w 2023 r. Do końca 2022 roku produkcja wołowiny w USA osiągnęła rekordowy poziom z powodu suszy w większości kraju.

Ceny wołowiny w USA

David Anderson, profesor ekonomii rolnej w Texas A&M University's College of Agriculture wskazuje, że detaliczne ceny wołowiny są niższe niż rok temu, chociaż ogólny indeks cen konsumpcyjnych jest o 7,1% wyższy niż w ubiegłym roku. Poziom cen pozostaje jednak wysoki w porównaniu do ostatnich kilku dekad.

,,Myślę, że istnieją dowody na to, że konsumenci przechodzą na tańsze produkty. Na przykład można kupić mniej kawałków żeberek i więcej niedrogich steków lub więcej mielonej wołowiny. Ogólnie rzecz biorąc, popyt na wołowinę pozostaje dobry i ludzie wciąż ją kupują. Jest to jeden z powodów, dla których ceny detaliczne pozostają wysokie. Wpływ wyższych kosztów w całej gospodarce i wyższych stóp procentowych odbije się na budżetach ludzi i ludzie będą kupować mniej wszelkiego rodzaju dóbr. To spowoduje obniżenie cen i inflacji" – przewiduje.

Zobacz też: Mięso szalenie drogie: wieprzowina o 40 proc., a wołowina o 50 proc. w górę

Rekordowa produkcja wołowiny

Do końca 2022 roku produkcja wołowiny w USA osiągnęła rekordowy poziom z powodu suszy w większości kraju.

,,Jesteśmy na dobrej drodze do wyprodukowania w tym roku rekordowej ilości wołowiny. Produkcja wzrosła z powodu suszy, a wyższe koszty produkcji zmuszają farmerów do uboju stad. Zatem wzrost liczby ubojowych krów i jałówek przyczynia się obecnie do zwiększenia produkcji wołowiny. Choć teraz produkcja jest wysoka, to w przyszłości będziemy mieli znacznie mniej wołowiny, gdyż skutki redukcji liczby krów i cieląt będą odczuwalne" – dodał ekspert.

meatinfo.ru/fot.pixabay