niedziela
| 18 sierpnia 2019

Zespół naukowców Katedry Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji Wydziału Nauk o Żywności SGGW z dr hab. Katarzyną Samborską, dr inż. Aleksandrą Jedlińską, dr inż. Arturem Wiktorem i prof. dr hab. Dorotą Witrową-Rajchert na czele wyprodukowali suszony miód.


Samo pojawienie się suszonego miodu na rynku nie jest innowacją samą w sobie. Mimo, iż wysuszenie miodu należy do zadań nie łatwych uzyskano go już w formie sypkiej wcześniej.


Innowacyjność odkrycia naukowców z SGGW polega samym składzie miodu. Najnowsze technologie oraz zastosowanie nutriozy, jako nośnika priobiotycznego, pozwoliła suszonej substancji w 80 proc. zachować naturalne właściwości miodu. Dzięki temu może być on stosowany również przez cukrzyków z uwagi na obniżony indeks glikemiczny.


Sproszkowany miód może być znakomitym dodatkiem we wszelkiego rodzaju produktach spożywczych, w gastronomii, przemyśle kosmetycznym i farmaceutycznym i wielu innych.

fot. Pixabay


Ta strona wykorzystuje pliki cookie

Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „x” w prawym górnym rogu tej informacji. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. Więcej o polityce prywatności możesz przeczytać tutaj.