niedziela
| 18 sierpnia 2019

To profesjonalni i wyspecjalizowani producenci. Ich fach od wieków jest obecny w niektórych rejonach Europy. Odpowiednie warunki wzrostu winorośli gwarantują osłonięte, ciepłe stoki terenów pagórkowatych. Poznajmy ich bliżej.

 

Południowe regiony Frankonii (Niemcy) słyną od setek lat z produkcji win. Jednym z bardziej znanych jest obszar Rothenburga ob der Tauber. Dziś, winiarze powrócili do średniowiecznych odmian winorośli oraz receptur pozwalających na odtworzenie smaków i klarowności produktów, które ówcześni tak chętnie spożywali.

 

 Albert Thüraufs jest właścicielem najbardziej wysuniętej na południe frankońskiej winnicy. Od 20 lat winiarz zajmuje się uprawą własnych odmian. Jego wina reprezentuje 170 różnych odmian winogron. Pośród nich są egzotyczne, bardzo stare i dziś endemiczne szczepy. To wielki atut w rękach właściciela, a w zasadzie w ziemi, która rodzi tak wspaniałe owoce.

 

Albert Thüraufs nie używa pestycydów, a wiele z win, których jest producentem, wytwarza ręcznie. W środowisku winiarskimi, do niedawna panował pogląd o bezsensowności uprawy starych, wiekowych odmian, lecz on ma całkiem inne zdanie na ten temat. Autor sukcesu podkreśla, że jego postawa jest w środowisku krytykowana, wyśmiewana, a po cichu chodzi o zazdrość.

 

Dolina środkowej Frankonii Tauber Valley jest położona na wysokości 400 m n.p.m. Jednak nie każdy stok ze względu na chłód nadaje się na uprawę winorośli. Winnice zajmują małe, objęte mikroklimatem , nasłonecznione i osłonięte od wiatru południowe zbocza.

 

W tym regionie na powierzchni około 150 hektarów konkuruje ze sobą ośmiu winiarzy. Nasz bohater nasadził 40 kopii historycznych odmian. W ten sposób wypełnił niszę rynkową, a jego „średniowieczne” wina cieszą się powodzeniem u konsumentów. Winnica rocznie oferuje 65 000 litrów gotowego wina.

 

Źródło: br.de/PP

Fot.pixabay.com


Ta strona wykorzystuje pliki cookie

Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „x” w prawym górnym rogu tej informacji. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. Więcej o polityce prywatności możesz przeczytać tutaj.