Oczekuje się, że produkcja kurczaków w Korei Południowej wzrośnie w 2020 roku, ponieważ przemysł zwiększył zapasy brojlerów stad rodzicielskich w 2019 roku, aby zaspokoić spodziewany dodatkowy popyt na kurczaki.

Produkcja kurczaków – kury brojlery i mieszańce to 93 procent całości

Koreańska produkcja kurczaków to w około 93 procentach kury brojlery i mieszańce. Kurczaki brojlery o średniej wadze 1,5 kilograma stanowiły 76 procent (807 milionów sztuk) całkowitej liczby kurczaków poddanych ubojowi w 2019 roku. Najczęstszym kurczakiem hybrydowym w Korei jest Samgye , krzyżówka brojlera i nioski używanej do zupy z żeń-szenia w sezonie letnim. W 2019 roku Samgye stanowił 16,9 procenta (179 milionów sztuk) całkowitej liczby poddanych ubojowi kurczaków, o średniej wadze 850 gram. Kury rodzime (o średniej wadze 2 kilogramów) i kury zużyte stanowiły pozostałe 6-7 procent kurczaków poddanych ubojowi w 2019 roku.

W 2019 roku produkcja kurczaków w Korei wzrosła do 952000 ton, co oznacza wzrost o 4 procent w porównaniu z 2018 rokiem. Ze względu na trwającą konkurencję rynkową między firmami zajmującymi się kurczakami a rekordowo wysokim poziomem inwentarza rodzicielskiego (PS) brojlerów (8,3 miliona ptaków) oraz stały popyt na kurczaki.

Czytaj też: Branża drobiarska: projekt ustawy ws. uboju rytualnego nie był konsultowany

Produkcja kurczaków – zwiększone zapotrzebowanie ze względu na ASF i Igrzyska Olimpijskie w Tokio

Oczekuje się, że w 2020 roku produkcja kurczaków w Korei wzrośnie do 971 000 ton, czyli o 2 procent więcej niż w 2019 roku. Przemysł drobiowy zwiększył swoje zapasy brojlerów o 13,5 procenta w 2019 roku, aby zaspokoić spodziewany dodatkowy popyt na kurczaki spowodowany wybuchem afrykańskiego pomoru świń wpływającego na spożycie wieprzowiny oraz planowanymi (teraz przesuniętymi na 2021 rok) Igrzyskami Olimpijskimi w Tokio. W wyniku zwiększonego PS liczba kurczaków poddanych ubojowi w ciągu pierwszych 6 miesięcy 2020 roku wzrosła o 3,4 procenta w porównaniu do tego samego okresu w 2019 roku.

Przewiduje się, że w 2021 roku produkcja kurczaków w Korei wzrośnie nieznacznie o 0,9 procenta do 980 000 ton, ponieważ pionowo zintegrowane firmy drobiarskie planują zwiększyć moc ubojową, a komercyjna produkcja kurcząt ma wzrosnąć wraz ze zwiększeniem inwentarza brojlerów PS. Zwiększona podaż kurczaków może spowodować pewne straty dla firm zajmujących się kurczakami i obniżyć ceny, ponieważ podaż kurczaków (w tym zamrożone zapasy) może rosnąć szybciej niż popyt konsumentów, który pozostaje powolny z powodu ożywienia pandemicznego Covid-19.

poultryworld.net/fot.Pixabay/Wikimedia