Ukraińskie mleczarstwo notowało stały spadek produkcji na przestrzeni ostatnich lat. Od 1991 roku produkcja mleka spadła o około ⅔. 

Jednocześnie od 1991 do 2021 roku liczba krów hodowanych w gospodarstwach mlecznych spadła pięciokrotnie. Na Ukrainie działało jesienią 2021 r. 187 zakładów mleczarskich. Natomiast wybuch wojny z Rosją w lutym 2022 roku spowodował, że w 37 ukraińskich przedsiębiorstwach zatrzymała się produkcja.

Ukraina notuje spadek produkcji i stada krów mlecznych

“W 1991 r. produkcja 24,5 mln ton mleka dawała Ukrainie 8. miejsce w świecie. W 2021 roku produkcja wyniosła już tylko 8,65 mln ton. Liczba krów spadła w tym czasie z 8,5 mln do 1,67 mln sztuk. Według oficjalnych, sprzecznych statystyk przetwarza się zaledwie 3,17 mln ton surowca ze wspomnianych 8,65 mln ton. Z wielkich farm hodowlanych pochodzi 2,7 mln ton, a 0,8 mln ton od rolników” – powiedzieli podczas konferencji Innodairy w Mrągowie prof. Aleksander Chagarovsky i Vadim Chagarovsky – Przewodniczący Związku Ukraińskich Przedsiębiorstw Mleczarskich.

Uwzględniając import,  należy doliczyć, że na rynku pojawiają się produkty w ekwiwalencie 1 mln ton mleka. Istnieje jeszcze rodzaj czarnego rynku, który eksperci obliczają na ponad 1 mln ton mleka. 1 mln ton pozostaje u rolników w gospodarstwach.

Wojna uderzyła również w ukraińskie mleczarstwo

Na Ukrainie działało jesienią 2021 r. 187 zakładów mleczarskich. Dynamika handlu wskazuje, że ukraińskie mleczarstwo notowało wzrost importu, co spowodowało, że kraj stał się importerem netto za 372 mln dolarów. 56 tys. ton serów przywieziono do Ukrainy. Ukraińscy producenci wytworzyli w tym czasie 106 tys. ton serów. Oblicza się, że produkty z 1 mln ton mleka, jakie wwożone są do kraju, zapewniają 16 tys. miejsc pracy w branży zagranicą oraz 150 tys. w firmach współpracujących. 

Wybuch konfliktu z Rosją w lutym 2022 r. uderzył również w ukraińskie mleczarstwo i spowodował, że w 37 przedsiębiorstwach zatrzymała się produkcja.  Możliwe jest przerabianie 2 mln ton surowca oprócz tego, co przetwarza obecnie.

Dane i statystyki pochodzą z wykładu na Innodairy 2022 w Mrągowie.

Czytaj też: Rynek mleka w Unii Europejskiej przechodzi kryzys. Eksport dalej spada

forummleczarskie.pl/fot.Pixabay