Wprowadzenie rosyjskiego embarga zmusiło nasz kraj do poszukiwania nowych rynków zbytu. Zwiększyła się sprzedaż tego surowca do Czech i na Słowację. Znaczne ilości pieczarek kupili od nas Włosi, Hiszpanie, Francuzi, Niemcy, Brytyjczycy i Skandynawowie, więc eksport utrzymał się na stałym poziomie.
Embargo rosyjskie obowiązujące od sierpnia 2013 roku na polskie świeże i przetworzone grzyby spowodowało spadek poziomu eksportu w 2014 roku. W ubiegłym roku ilościowy wzrost krajowego eksportu świeżych grzybów kształtował się na poziomie około 5 procent, ale wartość zwiększyła się tylko o około 2 procent. W przypadku wyrobów przetworzonych przyrost eksportu dotyczył pieczarek konserwowych (o 17 procent), natomiast w odniesieniu do pieczarek w solance i mrożonych obniżył się odpowiednio o 7 i 3 procent.W polskim eksporcie prym wiodą grzyby świeże, które stanowią blisko 80 procent ogółu wszystkich wpływów z wywozu tego surowca. W 2014 roku zanotowano spadek cen zarówno pieczarek świeżych (o około 3 procent), jak i konserwowych i w solance (o około 7 procent). Wzrosły natomiast koszty sprzedaży pieczarek mrożonych (o blisko 50 procent) przy spadającym wolumenie eksportu tych produktów. Największy udział w eksporcie wszystkich wyrobów z branży pieczarkarskiej miały kraje UE-15. W związku z zamknięciem dostępu do rynku rosyjskiego duża część świeżych pieczarek była kierowana na Białoruś. W drugiej połowie ubiegłego roku kraj ten kupił od nas ponad 20 tysięcy ton tego surowca, co w porównaniu z wartościami z 2013 roku (11,5 tysięcy ton) oznaczało prawie dwukrotny wzrost.
W 2014 roku szacowana wielość sprzedaży świeżych i przetworzonych pieczarek osiągnęła poziom 269,7 ton, czyli o 2,3 procent więcej niż w roku poprzednim (263,9 tysięcy ton). I tak, wolumen eksportu grzybów świeżych wzrósł o 4,7 procent, natomiast wyrobów przetworzonych o 8,5 procent. Ogólna wartość eksportu w obrębie całej branży zwiększyła się o 1,6 procenta, z 388,9 mln euro w 2013 roku do 395,0 mln euro w roku następnym.
W okresie styczeń-sierpień 2014 roku Rosja kupiła od Polski 20,6 tysięcy ton świeżych pieczarek, a w całym 2013 roku ilość ta wyniosła 35,6 tysięcy ton. Jednak w ubiegłym roku głównym kierunkiem zbytu były kraje UE-15, gdzie ulokowano 67 procent całego polskiego eksportu.
Polska jest zaliczana do największych eksporterów pieczarek. Znaczna część zbiorów trafia na rynki europejskie, głównie do Holandii, Niemiec, Francji i Wielkiej Brytanii, chociaż w związku z wprowadzeniem przez Rosję embarga na świeże produkty pochodzące z naszego kraju producenci intensywnie poszukują nowych rynków zbytu. Zagraniczni odbiorcy cenią polskie pieczarki głównie ze względu na ich wysoką jakość i niską cenę. Hodowla tych grzybów jest niemal całkowicie zmechanizowanym procesem przemysłowym, ale zbiory, ze względu na dbałość o zachowanie wysokiej jakości surowca są wykonywane ręcznie.
