Portal rolniczy - porady dla rolnika - informacje agro
Portal rolniczy - porady dla rolnika - informacje agro
Kaptan twitter swiatrolnika.info youtube swiatrolnika.info
Autor: Tomasz Racki 27-11-2021 14:05:33

Karp – hodowla, konsumpcja i korzyści dla zdrowia

Karp

Karp już niedługo zagości na stołach w całej Polsce z okazji zbliżających się świąt Bożego Narodzenia.

Wyobraź sobie świeżą rybę, wyhodowaną w lokalnych, rodzinnych gospodarstwach rybackich. Rybę, która rosła aż przez trzy lata, odżywiała się naturalnym pokarmem i zbożami. Ta ryba to tradycyjnie hodowany karp, obecny w polskich stawach już od 800 lat. Dlaczego warto sięgać po karpia nie tylko w święta? O tym rozmawiali eksperci podczas konferencji, rozpoczynającej tegoroczną edycję kampanii promocyjnej Karp – Zdrowy z Natury.

Odpowiedzialna konsumpcja – postaw na zakupy od lokalnych hodowców

Karpie nie muszą być mrożone i nie muszą przebyć tysięcy kilometrów, by trafić na nasze stoły. Co roku, blisko tysiąc małych i średniej wielkości rodzinnych gospodarstw rybackich dostarcza na krajowy rynek 20 000 000 kg karpi. Polacy na nowo odkrywają regionalne smaki i tradycje. Nie dziwi więc, że w ubiegłoroczne Święta Bożego Narodzenia danie z karpia zagościło na stole 63,7 proc. polskich konsumentów – tak wynika z sondażu agencji IMAS International, przeprowadzonego po świętach na reprezentatywnej ogólnopolskiej grupie decydentów zakupowych.

„Czy pozostałych 36,3 proc. Polaków skusi się na karpia? Tego nie wiemy. Ale wiemy, że mogą oni skorzystać z bogatej oferty produktów z karpi w wygodnej formie, takiej jak: ryby patroszone, tuszki, płaty, dzwonki, filety – schłodzone, luzem lub zapakowane. Coraz bogatsza staje się też oferta dań z karpi: galaret, pasztetów. Na rynku pojawiło się nawet wyśmienite sushi z wędzonym karpiem. To wszystko wyprodukowane z ryb lokalnie wyhodowanych w warunkach przyjaznych środowisku i z bardzo niskim śladem węglowym. Kto chce być prawdziwie ekologiczny i dbać o swoje zdrowie, powinien zainteresować się karpiem - nie tylko w święta” – zapewnia Paweł Wielgosz, prezes zarządu Organizacji Producentów Polski Karp.karp zdrowa ryba 2

Hodowla w stylu „slow”

„W hodowli stawowej staramy się naśladować zmiany środowiska, którym karpie poddawane są w naturze. Jest to chów nie tylko >>slow<<, bo do wielkości konsumpcyjnej karp rośnie aż trzy lata, ale także przykładający ogromną wagę do dobrostanu zwierząt - pojedyncza ryba ma do dyspozycji 10-20 m2” – mówi dr Michał Nowak, ichtiolog, znawca i miłośnik karpia.

Stawy karpiowe – różnorodność fauny i flory

Stawy karpiowe charakteryzują się bogatą i różnorodną fauną i florą. Zróżnicowana zieleń stwarza znakomite siedlisko dla ptaków - kosy, drozdy śpiewaki, słowiki, sikory, szpaki, dzięcioły czy remizy to tylko kilka z wielu gatunków, które spotkamy w okolicach stawów karpiowych. Wielkość powierzchni stawów karpiowych w Polsce wynosi ponad 55 000 ha, co bliskie jest połączonej pojemności dwóch największych polskich zbiorników zaporowych: solińskiego i włocławskiego lub pojemności największego polskiego jeziora Śniardwy. Całkowita pojemność stawów karpiowych to nawet 800 milionów m3 wody.

Karp jest zdrowy

Mięso karpi jest odpowiednie dla diety wysokobiałkowej, ponieważ zawiera 17-18% łatwostrawnego białka. Karp należy do ryb średniotłustych – zawiera zazwyczaj od 2 do 5% tłuszczów. Kwasy tłuszczowe zawarte w rybach są efektywniej wbudowywane w plazmę lipidów w ludzkim organizmie niż te, podawane w postaci suplementów diety.

„Karpie są bogatym źródłem kolagenu. Kolagen rybi występuje najczęściej w postaci kolagenu typu I, który wpływa pozytywnie na strukturę skóry i kości. Wykazano, że obecność kolagenu w diecie pozytywniej oddziałuje na stan ludzkiego zdrowia, niż jego suplementacja w postaci kapsułek czy proszku” – mówi dr hab. inż. Joanna Tkaczewska z Uniwersytetu Rolniczego im. Hugona Kołłątaja w Krakowie.

Karp kulinarnie nie tylko na Boże Narodzenie

Karp jest bardzo przyjazną rybą, jeśli chodzi o obróbkę kulinarną. Ma grube, międzymięśniowe ości (99 sztuk), które bardzo szybko i sprawnie da się usunąć. „Jestem wielkim fanem polskiego karpia i bardzo często przygotowuję z niego potrawy – mówi Kamil Klekowski, znany kucharz i edukator kulinarny.

W moim menu często goszczą burgery, pulpety, krokiety, kofty czy faworki z karpia. Na co dzień przygotowuję także różnego rodzaju pasztety i pasty. Wszechstronne zastosowanie mięsa karpia pokazuje, że jest to ryba, która powinna być częścią codziennego menu Polaków” – dodaje Klekowski.

Kampania Karp – Zdrowy z Natury to kontynuacja rozpoczętych w 2020 roku działań edukacyjno-promocyjnych, których celem jest budowanie świadomości społeczeństwa na temat zrównoważonej akwakultury i jej produktów – karpi. Kampanię realizuje Polski Karp Sp. z o.o. - Organizacja producentów, zrzeszająca obecnie około 80 gospodarstw rybackich w całej Polsce. Kampania współfinansowana jest z Programu Operacyjnego "Rybactwo i Morze".

Czytaj także: Polskie karpie na topie! Polska największym producentem karpia w UE

Opublikował:
Tomasz Racki
Author: Tomasz Racki
O Autorze
Rolnik, absolwent dziennikarstwa, zapalny kolarz. Wielbiciel przyrody, pieszych wędrówek i córki – Zosi.
Ostatnio opublikowane artykuły tego autora


Autor: Monika Faber 22-01-2022 07:00:31

Koń aztecki – rasa stworzona dla meksykańskich jeźdźców

Koń aztecki został stworzony na bazie ras: andaluzyjskiej, Quarter Horse i Criollo. Rasa została wyhodowana w 1972 roku jako koń dla Charros, tradycyjnych meksykańskich kowbojów.

Don Antonio Ariza, wraz z innymi hodowcami, odegrał ważną rolę w stworzeniu tej rasy i został oficjalnie uznany przez meksykańskie Ministerstwo Rolnictwa w 1982 roku. Tej rasy używał Antonio Ariza, importował konie andaluzyjskie i krzyżował je z Quarter Horse i Criollo, a następnie zaczął hodować krzyżówki uzyskane na jego ranczo w San Antonio w pobliżu Texcoco w Meksyku.

Charakterystyka konia azteckiego

Ośrodek Badań Hodowli Azteków powstał nad jeziorem Texcoco i przy współpracy hodowcówKon aztecki 02 opracowano aktualny fenotyp rasy. Oficjalnie pierwszy aztecki ogier urodzony w tym ośrodku, ogier Casarejo (czyt. Kasareho), był krzyżówką andaluzyjskiego ogiera Ocultado i klaczy o imieniu Quarter Horse o nazwie Quarter Horse.

Meksykański Związek Hodowców dotyczących rasy „Koń Aztecki” (hisz. Associación Mexicana de Criadores de Caballos de Raza Azteca), prowadzi rejestr do księgi stadnej, w której począwszy od 2005 r. zarejestrowano od 10 do 15 tys. koni, a corocznie wpisywanych jest kolejny tysiąc.

Koń aztecki – wygląd i użytkowanie


Koń aztecki w wieku około 3 lat: ogiery i wałachy powinny mierzyć minimum między 152 − 165 cm w kłębie, klacze 150 − 162. Waga powinna wynosić pomiędzy 450, a 540 kg. Koń aztecki powinien mieć głowę suchą, elegancką, o prostym, lub garbonosym profilu, oczy o inteligentnym wyrazie, małe ostro zakończone uszy. Szyję muskularną i wysklepioną w sposób lekki. Klatka piersiowa u tej rasy jest szeroka i głęboka, kłąb krótki, a grzbiet długi. Nogi o idealnych proporcjach, a ogon długi, mocno owłosiony. Wszystkie maści podstawowe i rozjaśnione, maści złożone i mieszane nie są akceptowane. Koń o zrównoważonym charakterze i dobrym temperamencie, chętny do współpracy, inteligentny.

Używane głównie do zagadania bydła na pastwiskach w celach hodowlanych, walk byków podczas tradycyjnych rodeo, we wszystkich zawodach tylko „westernowo” - reining, cutting, team penning i roping), ujeżdżeniowo, rekreacyjnie i do polo.

Czytaj również: Pastwiska dla koni – różnorodność i wartości odżywcze dla koni

Wikipedia/fot.pixabay


Autor: Michał Rybka 22-01-2022 01:01:25

Koń fryzyjski – poznaj charakterystykę tego zwierzęcia

Koń fryzyjski to rasa koni zimnokrwistych, która pochodzi z historycznej krainy Fryzji (dzisiejsze Niderlandy). Konie te można rozpoznać po karym umaszczeniu.

Zapoczątkowano ją już w czasach rzymskich. Z kolei w średniowieczu także istniała popularna odmiana tych silnych karych kon. Często używano ich do celów bojowych. Później, w hodowlach chłopskich powstały konie flamandzkie. W czasie trwania baroku, konia tego uszlachetniono krwią koni iberyjskich w celu otrzymania eleganckiego wierzchowca, jednakże od XVIII w. zaczęto od tego odchodzić. W roku 1878 założono pierwszą księgę stadną: Friesche Paarden Stamboek. XX-wieczne wojny jak i postęp cywilizacyjny spowodowały marginalizowanie koni fryzyjskich. Jednkaże pod koniec ubiegłego stulecia rasa ta zaczęła ponownie rozkwitać.

Pokrój konia fryzyjskiego

Jeśli chodzi o wzrost to współczesny koń fryzyjski w porównaniu do innych rasy koni jest średniego kalibru. Eksperci mówią, że preferowany wzrost trzyletniego konia powinien wynosić 160 cm wysokości w kłębie, a minimalny to 154 cm dla klaczy stadnej. Z kolei dla klaczy ster odpowiednia wysokość w kłębie to 156 cm, natomiast klacza Kroon powinna mieć w kłębie 158 cm. Taką samą wartość przewidziona dla licencjonowanego ogiera. Oczywiście mogą występować odstępstwa od normy i wtedy zdarza się, że konie tej rasy osigąją w kłębie wysokość do nawet 180 cm.konfryzyjski2

Natomiast głowę konia fryzyjskiego charakteryzuje duże, inteligentne i błyszczące oko, a jego uszy są stosunkowo małe, które odznaczają się nachylonymi ku sobie końcami. Profil głowy tego konia jest lekko szczupaczy lub prosty. Innymi słowy, całość musi sprawiać wrażenie szlachetności.

Z kolei szyja tego konia jawi się jako wyniosła, o lekko łabędzim profilu. Jest odpowiednio długa, wysoko osadzona oraz dobrze umięśniona. Kolejną częścią jest kłoda, która u tych koni jest dobrze umięśniona, dość długa, ale nie za długa. Ponadto kłoda musi być głęboko związana z piersią i dobrze byłoby, gdyby żebra nie były beczkowate. Kończyny przednie koni fryzyjskich są proste, pęcina nachylona do podłoża pod kątem 45 stopni. Dodatkowo są one rozstawione o szerokość kopyta. Natomiast kończyny tylne charakteryzuje długie udo oraz staw skokowy o kącie 150 stopni i pęcinie nachylonej pod kątem 55 stopni do podłoża.

Koń fryzyjski – maść

Zdaniem ekspertów jedyną dopuszczoną maścią jest maść kara. Kruczy odcień muszą posiadać ogiery, które chcą starać się o licencję hodowlaną, gdyż ogiery o wronim umaszczeniu nie zostają dopuszczane do czynności rozrodu. Jedyną w tym aspekcie ackeptowaną odmianą jest mała gwiazdka na czole, ale jest ona dopuszczalna tylko u klaczy i wałachów.

Faktem jest, że koń fryzyjski występuje tylko w maśći karej i kasztanowatej. Warto wiedzieć, że wszelkie domniemania o istnieniu białych czy siwych fryzów są po prostu nieprawdziwe.

Koń fryzyjski w hodowli

Hodowle tej rasy obowiązuje ścisła selekcja, która opiera się o szereg zasad wytyczanych przez Holenderski Związek Hodowców Koni Fryzyjskich. Należy mieć świadomość, że Związek ten jest jedynym organem uprawnionym do oceny koni i wpisywania ich do księgi stadnej. Najsurowszej ocenie podlegają ogiery. Rygorystyczna selekcja przynosi efekty w postaci pięknie zachowanych cech rasowych.

Ciekawostką jest, że koń fryzyjski miał swój udział w kształtowaniu brytyjskich ras kuców Dales i Fell, a poprzez old english black wziął także udział w tworzeniu rasy Shire.

Czytaj także: Co należy zrobić, aby uzyskać paszporty dla koni?

źródła: wikipedia.org/ fot. wikipedia.org, pixabay


Autor: Sebastian Wroniewski 16-01-2022 19:00:00

Wełna owcza oraz jej alternatywne metody wykorzystania

W każdej dziedzinie życia można zauważyć produkty oznaczone jako „przyjazne dla środowiska”. Jednym z takich surowców jest wełna owcza.

Wełna to produkt odzwierzęcy stanowiący okrywę włosową, posiadający właściwości umożliwiające przerób włókienniczy, pozyskany na drodze strzyży. Do najważniejszych właściwości fizycznych wełny należy zaliczyć: barwę, połysk, długość, grubość, karbikowatość, higroskopijność, sprężystość i elastyczność. Aby okrywa włosowa mogła zostać nazwana, wełną musi ona posiadać właściwości przędne oraz zdolność do spilśniania.

Wełna owcza to najlepszy surowiec do produkcji odzieży i pościeli

Wełna owcza kojarzona jest przede wszystkim z wyrobami tekstylnymi. Często w gospodarstwach agroturystycznych i ekologicznych posiadających owce, można kupić pamiątki z wełny jako zabawki, skarpetki, rękawiczki, kołdry, koce, dywany, materace, obuwie domowe, promując przy tym właściwości ekologiczne wełny.

Wełna wykazuje zdolności wentylacyjne, regulując przepływ powietrza w efekcie reakcji włosów na zmiany temperatury otoczenia – kurczenie się w warunkach ochłodzenia i rozprężanie przy wzroście temperatury. Ta cecha w połączeniu ze sprężystością i karbikowatością decyduje o wysokiej zawartości powietrza w tkaninie i eliminuje przyleganie jej do powierzchni ciała, a więc zapobiega wrażeniu chłodu i odczuciu lepkości, czego nie można uniknąć w przypadku wyrobów z materiałów sztucznych, a nawet z bawełny. Walory te sprawiają, że wełna owcza jest najlepszym surowcem do produkcji odzieży i pościeli.

Wyroby z wełny mają korzystne znaczenie w leczeniu wielu schorzeń, szczególnie reumatycznych, takich jak:
– bóle kręgosłupa z bolesnym napięciem mięśni okołokręgosłupowych,
– stany zapalne mięśni i więzadeł.

Przypomnijmy, na jakie typy dzieli się wełna owiec i jak należy ją prawidłowo pielęgnować.

W jakich dziedzinach jest również wykorzystywana?

Naturalne włókno znalazło zastosowanie wWelna owcza 02 budownictwie jako świetny izolator ciepła, a także dzięki właściwościom akustycznym umożliwiając tłumienie dźwięków. Wełna używana jest do wypełnienia ścian, podłóg i dachu. Okazuje się, że wełna owcza jest dobrym zamiennikiem wełny szklanej, która uważana jest za znacznie bardziej szkodliwą dla zdrowia w momencie układania, niż wcześniej sądzono.

Najwyższej jakości włókna wełny owczej trafiają do producentów paneli akustycznych, które posiadają lepszy współczynnik pochłaniania dźwięku, niż tradycyjnie stosowane panele. Powiązane z akustyką są zestawy głośników, w których jako wypełnienie stosowana jest między innymi wełna owcza do tłumienia drgań powstających po wewnętrznej stronie głośnika, niwelując przy tym drżenia obudowy, a co z tym się wiąże poprawę czystości dźwięku.

Owczą wełnę wraz z naturalnymi drobinami tłuszczu (lanolina) stosuje się również w akumulatorach orgonowych, gdzie ma za zadanie pochłaniać energię orgonową. Wełna w takich akumulatorach ma stabilizować temperaturę, a także jako materiał o wysokim współczynniku dielektrycznym być dobrym absorbentem orgonu.

W produkcji roślinnej wełna owcza znalazła nie tylko zastosowanie jako produkt biodegradowalny, dostarczający substancji odżywczych roślinom, ale również jako materiał pochłaniający wodę i oddający ją z czasem. Jest środkiem zapobiegającym rozwojowi chwastów, o nazwie geotekstylia – są to najczęściej maty naziemne, które w prosty sposób można poddać czyszczeniu, co łączy się z łatwością ich utrzymania.

Czytaj też: Zażółcenie wełny owczej – zapobieganie i wykorzystanie przemysłowe

technologia.kpodr.pl/fot.Pixnio/Pixabay

BULT SMOGOWICZE

Ta strona wykorzystuje pliki cookie

Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „x” w prawym górnym rogu tej informacji. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. Więcej o polityce prywatności możesz przeczytać tutaj.