Informacje
23-11-2021
Polski drób trapi grypa ptaków. W mijającym roku, zdewastował hodowców drobiu. Całe gospodarstwo zostało zlikwidowane, wprowadzono też zakaz „chowu” piskląt, co skutkowało wymiernymi stratami dla rolnika.
W przypadku gęsi bardzo trudno jest zabezpieczyć stado przed tą chorobą. Tego ptaka trzeba uwolnić, istnieje ryzyko przeniesienia wirusa z dzikiego ptactwa. Według Inspekcji Weterynaryjnej dopiero w 2021 roku ptasia grypa zostanie wykryta w 33 stadach, w których przebywało prawie 200 tys. sztuk gęsi, w tym ponad 164 tys. gęsi rzeźnych. Oznacza to, że ok 1/5 pogłowia gęsi nie trafiła na rynek.
Jesień, czyli sezon na gęś
Cykl hodowlany gęsi trwa ok. 16-17 tygodni, od końca marca do jesieni. Dobrze wytuczone gęsi osiągają średnią wagę ok. 6,30-6,50 kg. Październik, listopad i grudzień - to najlepsze miesiące na kupowanie gęsiny. Obecnie cena w skupie gęsi tuczonej wynosi ok 10,20 zł, za kg (z chowu przyzagrodowego jest to ok 20 zł/kg). Ceny gęsi będą rosły, niektórzy hodowcy już żądają 30 zł/kg gęsiny. Gęsina, w porównaniu z innymi gatunkami mięsa, charakteryzuje się korzystnymi proporcjami kwasów tłuszczowych, w tym tak istotnych dla naszego zdrowia omega-3 i omega-6. Mięso gęsi zawiera dużo białka, w skład którego wchodzą wszystkie aminokwasy egzogenne, których organizm człowieka nie jest w stanie wytworzyć, więc muszą być dostarczane do organizmu z pożywieniem. Mięso to jest także źródłem witamin z grupy B, witaminy A i E oraz wielu składników mineralnych, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Wielkopolski Wydział Rolnictwa prowadził działalność „Przyzagrodowy chów gęsi wielkopolską tradycją”, której współsponsorem jest RRN. Jego celem jest edukacja mieszkańców obszarów wiejskich w zakresie hodowli, przetwarzania i sprzedaży gęsi hodowlanych w ramach handlu detalicznego produktami rolnymi (RHD) oraz tworzenie lokalnych produktów w postaci gęsi.
Polski drób eksportowany w pierwszym półroczu 2021
W okresie sześciu miesięcy 2021 r. eksport mięsa drobiowego za granicę wyniósł 705 tys. ton, o 1,7% (tj. 12,1 tys. ton) mniej niż przed rokiem.
Przychody uzyskane ze sprzedaży tego asortymentu wyniosły 1,2 mld EUR i były o 1,7% większe. Wzrost przychodów z eksportu mięsa uzyskanych przez krajową branżę drobiarską w pierwszym półroczu 2021 r. przy mniejszym wolumenie sprzedaży, wynikał z wyższych niż przed rokiem cen transakcyjnych.
Jeśli chodzi o eksport mięsa drobiowego z Polski, głównymi odbiorcami były kraje UE-27 (64% udziału w eksporcie – 455 tys. ton), m.in. Niemcy (113 tys. ton – 16%), Niderlandy (73 tys. ton – 10%), Francja (60 tys. ton – 8%) oraz Czechy (35 tys. ton – 5%), a spoza UE: Wielka Brytania (60 tys. ton – 9%), Ukraina (46 tys. ton – 6%), Ghana (42 tys. ton – 6%) oraz Demokratyczna Republika Konga (20 tys. ton – 3%).
Warto przypomnieć również, że służba weterynaryjna Hongkongu z dniem 7 października 2021 roku zniosła zakaz na eksport drobiu na tamtejszy rynek: mięsa drobiowego (tuszek, elementów i podrobów) oraz produktów drobiowych (w tym jaj) z 34 polskich powiatów.
Czytaj również: Eksport mięsa drobiowego z Polski w pierwszym półroczu 2021
Źródło:wir.org.pl/fot.pixabay