Podczas prestiżowego World Steak Challenge organizowanego w Dublinie został wyłoniony najlepszy stek na świecie w 2021 roku.

Komisja zadecydowała, że fiński stek z polędwicy Atria został wybrany najlepszym stekiem na świecie. Duński partner Atrii, JN Meat International, rywalizował z fińską wołowiną i po raz trzeci z rzędu zdobył tytuł Najlepszego Steku Świata. W sumie zwycięzca został wybrany spośród ponad 400 różnych steków i 23 uczestniczących krajów.

Zwycięski stek okazał się być soczysty i delikatny

Zdaniem jurorów najlepszym stekiem na świecie jest wołowina z rasy Ayrshire karmiona trawą z hodowli zwierząt hodowlanych Hautakorpi w Karvii w zachodniej Finlandii. „Zwycięstwo było dla nas zaskoczeniem i jako fińscy rolnicy powinniśmy być z tego dumni. Mistrzostwa Świata to zawsze Mistrzostwa Świata”. – komentuje Esko Houtakorpi, właściciel farmy.

W konkursie wzięły udział łącznie 23 kraje. Zwycięzca został wybrany spośród ponad 400 różnych steków. Jury oceniło smak steku zwycięzcy jako bardzo jasny i delikatny. Giannis Grammenos, przewodniczący 50-osobowego jury, ocenił fiński stek z polędwicy wołowej jako niezwykle delikatny, soczysty i pyszny. W niedalekiej przyszłości także befsztyk może stać się luksusowym mięsem. 

Najlepszy stek na świecie efektem długiej pracy od pola do stołu

„Jesteśmy bardzo szczęśliwi i dumni z tego zwycięstwa. Oczywiście najlepszą rzeczą w fińskim mięsie jest jego czystość i bezpieczeństwo, ale przede wszystkim smak. I to właśnie smak wyraźnie odróżniał zwycięzcę od innych steków w tym konkursie – mówi John Sashi-Nielsen, założyciel i właściciel JN Meat International.

„Można to uznać za historyczne i wyjątkowe osiągnięcie, ponieważ dzieje się to po raz trzeci z rzędu! To długa praca od pola do stołu i owocna współpraca z JN Meat International. Na szczególne podziękowania zasługuje gospodarstwo Hautakorpi w Karwi. Wszyscy fińscy producenci mięsa również zasługują na swój udział w tym zwycięstwie”. – powiedział Markku Hirvijärvi, dyrektor ds. Biznesu mięsnego w Atria Finland.

Czytaj także: Wołowina Wagyu idealna na steki. Skąd pochodzi?

meatinfo.ru/ fot. TT, WSteakChallnege, pixabay.com