O tym co ważne dla polskiej wsi.

Czyste powietrze czysty zysk Czyste powietrze czysty zysk
Talk icon

Informacje

11-12-2021

Autor: Mateusz Chrząszcz

Angus – druga co do wielkości rasa bydła na świecie

Angus

Angus jest uważana za drugą co do wielkości rasę wołową na świecie po rasie Hereford. Ta szkocka rasa jest bardzo miękka i ma czarny lub czerwony kolor.

Najpopularniejszą rasą w Polsce jest limousine, która stanowi ok. 70% populacji krów czystorasowych, a kolejne – charolaise i hereford – odpowiednio ok. 12% i ok. 6%. Takie rasy, jak: salers (SL), blonde d’aquitaine (BD), piemontese (PI), belgijska biało-błękitna (BBB), galloway (GA), welsh black (WB), marchigiana (MA), uckermäker (UC), wagyu (WA) i highland cattle (HI) są rzadziej utrzymywane w na-szym kraju i stanowią zaledwie 3,8% populacji krów mięsnych, co nie znaczy, że hodowcy nie ekspe-rymentują, wprowadzając je do swoich gospodarstw.

Informacje na temat rasy Angus

Rasa Angus jest uważana za drugą co do wielkości rasę wołową na świecie po rasie Hereford. Ta szkocka rasa jest bardzo miękka i ma czarny lub czerwony kolor z miękką sierścią, dzięki czemu jest bardzo popularna wśród hodowców. Czarny kolor skóry pochłania energię promieni słonecznych, dzięki czemu wymię się nie poparzy.

Krowy są średniej wielkości. Zwykle ważą 550–600 kg, a byki osiągają wagę około 900 kg.

Wysokość w kłębie wynosi odpowiednio 125 i 130 cm. Wyróżnikiem tej rasy jest bezrożność, a gen ten, bardzo dobrze dziedziczony, jest wyznacznikiem tego, że nie trzeba ucinać rogów młodym. Typowy Angus ma małą głowę, krótką szyję i szerokie, głębokie, prostokątne ciało na krótkich nogach. Zwierzęta tej rasy są wytrzymałe i dobrze przystosowane do różnych warunków środowiskowych.Angus 02

Rasa Angus i inne rasy bydła

Ponadto doskonale wykorzystują paszę, nawet jeśli są wypasane na ubogich pastwiskach. Nie boją się również niekorzystnych warunków wypasu. Jako wcześnie dojrzewająca rasa, pierwsze krycie młodych ma miejsce około 18 miesiąca życia. W sprzyjających warunkach wypasu w tuczu osiągnięto dzienny przyrost do 900-1000g.

Choć hodowcy bardzo cenią sobie tę rasę za wysoką, nawet 70-procentową wydajność rzeźną, to zwracają uwagę na fakt, iż opasanie angusa do wyższej wagi niesie za sobą ryzyko nadmiernego otłuszczenia tuszy. Stad preferowane jest ubijanie angusów w młodym wieku (7-8 miesięcy), kiedy mięso cha-rakteryzuje się wysokim stopniem marmurkowatości, zachowując przy tym kruchość i smakowitość.

Obecnie w Polsce hoduje się 15 ras bydła mięsnego, dla których prowadzone są ewidencje hodowlane i wyceny. Najpopularniejsze odmiany to limousine (LM), charolaise (CH), hereford (HH), angus w dwóch odmianach barwnych: angus czerwony (AR) i angus czarny (AN) oraz simental (SM). Stanowią 96,2% wszystkich hodowców wołowiny. Rasy te, choć zróżnicowane pod względem użytkowości i wymagań środowiskowych, szybko zaadaptowały się do specyfiki polskiego rolnictwa i nie wymagały specjalnych warunków higienicznych zwierząt. Produkcję wołowiny przemawiają stosunkowo niskie potrzeby technologiczne i żywieniowe tych zwierząt, które wbrew pozorom produkują mięso bardzo dobrej jakości.

Najpopularniejszą rasą w Polsce jest limousine, która stanowi ok. 70% populacji krów czystorasowych, a kolejne – charolaise i hereford – odpowiednio ok. 12% i ok. 6%. Takie rasy, jak: salers (SL), blonde d’aquitaine (BD), piemontese (PI), belgijska biało-błękitna (BBB), galloway (GA), welsh black (WB), marchigiana (MA), uckermäker (UC), wagyu (WA) i highland cattle (HI) są rzadziej utrzymywane w na-szym kraju i stanowią zaledwie 3,8% populacji krów mięsnych, co nie znaczy, że hodowcy nie ekspe-rymentują, wprowadzając je do swoich gospodarstw.

Trwają prace hodowlane nad wyselekcjonowaniem osobników bardziej wyrostowych i później dojrzewających, co pozwoliłoby nawet w ekstensywnym systemie żywienia pozyskać opasy o wyższych masach ciała, bez zbytniego otłuszczenia tusz.

Czytaj również: Bydło Highland – czym się charakteryzuje ta oryginalna rasa?

wmodr.pl/fot.pixabay

swiatrolnika.info 2023