Hiszpańska wieprzowina – rzeźnie zwiększają produkcję mięsa

Najnowsze dane za sierpień wskazują na stabilny ubój świń w UE na poziomie 19,5 mln sztuk. Niektóre kluczowe kraje produkcyjne miały o jeden dzień roboczy mniej w sierpniu 2020 r. w porównaniu z tym samym miesiącem ubiegłego roku z powodu weekendów i świąt. Uwzględnienie tego oznaczałoby, że trend był rzeczywiście wzrostowy. Bardzo dobrze radzi sobie hiszpańska wieprzowina, której produkcja wzrośnie. Jednak to wciąż nie wystarczyło, aby zrównoważyć spadek na początku roku. Wskaźnik uboju spadł o 1% w porównaniu do okresu od stycznia do sierpnia 2019 roku.

Hiszpańska wieprzowina w dobie pandemii

Masa rzeźna świń w sierpniu była wyższa niż w roku poprzednim, co odzwierciedla doniesienia o opóźnieniach w uboju świń w niektórych krajach z powodu problemów kadrowych związanych z Covid-19. W efekcie produkcja wieprzowiny w sierpniu wzrosła tylko o 1% do 1,80 mln ton.

Przez cały sierpień trendy produkcyjne w krajach UE były mieszane. Ogólny wzrost był napędzany przez Hiszpanię i w mniejszym stopniu, Polskę. Hiszpańska wieprzowina zwiększyła wolumeny o 11%, a w Polsce o 10%. Tymczasem produkcja w Niemczech spadła o 4%, a w ujęciu ilościowym był to największy spadek wśród krajów członkowskich Unii Europejskiej, co oznacza spadek o 17 000 ton w porównaniu z rokiem poprzednim.

Dania również odnotowała spadek o 8% w tym samym okresie ubiegłego roku. Oba kraje nadal zgłaszają problemy z dużymi zapasami świń gotowych do uboju. Inne państwa członkowskie UE, które odnotowały znaczące spadki, to Włochy (-6%), Portugalia (-6%) i Bułgaria (-23%).

Wstępne dane za wrzesień wskazują na trend wzrostowy dla większości głównych producentów trzody chlewnej. W szczególności wielkość produkcji w Danii wydaje się być znacznie wyższa niż w zeszłym roku, chociaż czasami w danych Eurostatu dotyczących Danii widać zmienność, co może odzwierciedlać zastosowaną metodę raportowania.

Bardzo dobrze radzi sobie również hiszpańska wieprzowina, której produkcja wzrośnie. Jednak to wciąż nie wystarczy, aby zrównoważyć spadek na początku roku. Wskaźnik uboju spadł o 1% w porównaniu do okresu od stycznia do sierpnia 2019 roku.

Bobry – jakie skutki dla środowiska ma zwiększająca się populacja?

Hiszpańska wieprzowina – wzrost eksportu do Chin

W pierwszym kwartale tego roku, eksport wieprzowiny z Hiszpanii wzrósł o 14% w porównaniu z rokiem poprzednim. Daje to aż dodatkowych 79 tysięcy ton mięsa wieprzowego importowanego przez zagraniczne kraje. Hiszpańska wieprzowina bije rekordy w eksporcie głównie do Chin.

Wzrost eksportu był częściowo spowodowany wzrostem produkcji, który w tym samym okresie wzrósł o 4%, czyli o 56 000 ton w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku. Mimo trudności z popytem w Chinach, czyli na głównym rynku eksportowym, hiszpańska wieprzowina nadal chętnie była wybierana przez tamtejszych importerów. Wielkość podaży mięsa wieprzowego wzrosła aż o 87%, czyli o 104 tysiące ton.

Chociaż wybuch pandemii koronawirusa doprowadził do opóźnienia towarów w chińskich portach, tamtejszy popyt na importowaną wieprzowinę pozostaje nadal bardzo wysoki. Chiny to największy na świecie konsument wieprzowiny. Z powodu Afrykańskiego Pomoru Świń oraz pojawiającej się co jakiś świńskiej grypy, krajowy rynek wieprzowiny znacząco się osłabił. ASF uszczuplił krajowe stada świń nawet o 40%, a chińscy rolnicy nadal zmagają się z chorobą rozprzestrzeniającą się wśród zwierząt.

meatinfo.ru/fot.pixabay