Ekologiczne jaja zajmują czołowe miejsce w branży spożywczej Szwajcarii

W Szwajcarii co szóste gospodarstwo jest ekologiczne i liczba ta stale rośnie. Największe udziały w rynku mają ekologiczne jaja, które zajmują czołowe miejsce w branży spożywczej w Szwajcarii. Bio Suisse to główna organizacja rolnictwa ekologicznego w Szwajcarii przekonuje, że to pandemia koronawirusa nadała dalszy impuls produktów ekologicznych w kraju. Chociaż produkty ekologiczne mają stałe miejsce w handlu detalicznym, są niedostatecznie reprezentowane w branży gastronomicznej. Bio Suisse chce rozwiązać ten problem i skupić się na gastronomii, w której należy zwiększyć udział produktów ekologicznych.

Ekologiczne jaja podbijają rynki Szwajcarii

Co szóste gospodarstwo w Szwajcarii jest ekologiczne. W Szwajcarii sprzedaż żywności ekologicznej wzrosła o 19% w ubiegłym 2020 roku. Udział w rynku produktów organicznych wzrósł do 10,8 procent. Ekologiczne jaja zajmują czołowe miejsce w branży spożywczej w Szwajcarii.

Tendencja do zwiększonego spożycia produktów ekologicznych stale rośnie na przestrzeni lat. Pandemia koronawirusa nadała dalszy impuls temu rozwojowi i pokazała, że jeśli ludzie mają wybór, kupują i konsumują znacznie więcej żywności ekologicznej.

– wyjaśnił prezes Bio-Suisse Urs Brandley na dorocznej konferencji medialnej.

Bio Suisse to główna organizacja rolnictwa ekologicznego w Szwajcarii. Ta organizacja patronacka ma wśród swoich członków 32 stowarzyszenia rolników ekologicznych, a także Instytut Badań Rolnictwa Ekologicznego FiBL.

Zielony ład, czyli spadek dochodów rolników i wzrosty cen żywności

Ekologiczne jaja zajmują czołowe miejsce w branży

W zeszłym roku Szwajcarzy kupili ekologiczną żywność o wartości ponad 3,8 miliarda franków, a w 2019 r. - 3,2 miliarda. Udział w rynku produktów ekologicznych wynosi obecnie 10,8 procent, co oznacza wzrost o 0,4 punktu procentowego w porównaniu z rokiem poprzednim.

Największe udziały w rynku mają ekologiczne jaja (28,9%) oraz pieczywo (26,2%) i warzywa (23,9%). W Szwajcarii co szóste gospodarstwo jest ekologiczne i liczba ta rośnie. W 2020 roku największy wzrost odnotowano w kantonie Berno, gdzie powstało 36 nowych gospodarstw ekologicznych.

Chociaż produkty ekologiczne mają stałe miejsce w handlu detalicznym, są niedostatecznie reprezentowane w branży gastronomicznej. Bio Suisse chce rozwiązać ten problem i skupić się na gastronomii, w której należy zwiększyć udział produktów ekologicznych.

meatinfo.ru/fot.pixabay