Portal rolniczy - porady dla rolnika - informacje agro

Autor: Sebastian Wroniewski 09:01:45 22-01-2022

Czym jest ślad wodny i jak ograniczyć zużycie wody?

Ślad wodny mówi nam o tym, ile zużywamy wody. Określa on sumę wody zużytej przez nas w sposób bezpośredni, jak i pośredni (woda wirtualna).

Woda, jako dobro wspólne, zaczyna być zagrożona i zaczyna jej brakować. Ponieważ woda jest własnością wspólną, wiele osób traktuje ją tak, jakby nie była własnością nikogo innego. Musimy więc korzystać niej z rozwagą – wszyscy. Nasze codzienne wybory mogą pomóc przeciwdziałać skutkom suszy, poprawić warunki życia, chronić rośliny i zwierzęta na całym świecie. Każdy człowiek może przyczynić się do ograniczania marnowania zasobów wspólnego naszego także swojego dobra – wody.

Czym jest ślad wodny?

Ślad wodny mierzy ilość wody zużytej do produkcji wszystkich towarów i usług, z których korzystamy. Można go obliczyć dla każdej osoby indywidualnie, ale także dla całej społeczności, miasta, kraju lub nawet ludzkości.
Woda do picia, kąpieli, mycia, prania lub sprzątania, jest używana bezpośrednio. W takim przypadku można łatwo określić jej ilość, ponieważ możemy zobaczyć lub odczytać na liczniku ile wody zużyliśmy. Wirtualna woda jest zużywana pośrednio. Pochodzi z globalnego i wyczerpywalnego źródła słodkiej wody. Produkcja wszystkiego, czego używamy, nosimy, kupujemy, sprzedajemy i konsumujemy, wymaga wody. Ta woda, wykorzystywana w procesie produkcyjnym, jest wodą wirtualną.

Jednak bezpośrednie zużycie stanowi tylko 3% światowego zużycia wody, a pozostałe 97% to pośrednie zużycie. Możemy wyróżnić trzy rodzaje śladu wodnego:
• zielony ślad, określający ilość użytej wody pochodzącej z opadów atmosferycznych
• niebieski ślad, określający ilość użytej wody pozyskanej z zasobów wód powierzchniowych i podziemnych
• szary ślad, określający ilość wody, która zostaje zanieczyszczona w procesie produkcji

Po co oblicza się ślad wodny ?

Zgodnie z koncepcją twórcy śladu wodnego, profesora Ariena Y.Hoekstra, wpływ człowieka na środowisko można ostatecznie powiązać z konsumpcją ludzi, a problemy takie jak niedobór wody i zanieczyszczenie można lepiej zrozumieć i rozwiązać, biorąc pod uwagę całość produkcji i łańcuchy dostaw. Według waterfootprint.org ślad wodny pomaga nam zrozumieć, dlaczego ograniczone zasoby słodkiej wody są zużywane i zanieczyszczane. Znajomość rzeczywistej ilości wody zużywanej w całym systemie produkcyjnym i łańcuchu dostaw, może pomóc nam w podjęciu działań w celu rozwiązania problemu nadmiernego i niepotrzebnego zużycia wody.

Ślad wodny obliczany dla konkretnego kraju i uwzględnia on sumę zużytej wody do produkcji wszystkich dóbr i usług konsumowanych przez populację ludności zamieszkującej dany kraj. Polska zostawia ślad w wysokości 54 kilometrów sześciennych  na rok, a 25% tych zasobów to woda zużywana w innych krajach i regionach. Dla zobrazowania, Jezioro Śniardwy ma powierzchnię około 100 kilometrów kwadratowych, a objętość wody w tym jeziorze to  ok.  0,66 kilometra sześciennego, czyli Polska rocznie zużywa ponad 80 takich jezior.

Poniżej przykładowe zużycie wody według  futurefood2050.com w przełożeniu na 1 kg wytworzenia wybranych produktów:

• czekolada – ok. 17 196 litrów wody
• wołowina – ok. 15 415 litrów wody
• wieprzowina – ok. 5 988 litrów wody
• kurczak – ok. 4 325 litrów wody
• jajka – ok. 3 300 litrów wody
• ser – ok. 3 178 litrów wody
• ryż – ok. 2 497 litrów wody
• pszenny chleb – ok. 1 608 litrów wody
• kukurydza – ok. 1 222 litrów wody
• jabłka – ok. 822 litrów wody
• pomarańcza – ok. 560 litrów wody
• mleko (szklanka) – ok. 255 litrów wody
• kawa (filiżanka) – ok. 132 litrów wody

Jak można zmniejszyć swój ślad wodny?

Bezpośrednie zużycie wody można ograniczyć poprzez:

• zakręcanie kranu podczas mycia zębów i mydlenia rąk,
• wzięcie prysznica, zamiast kąpieli w wannie,
• wybieraniu wodooszczędnych i o zmieszonym zużyciu energii urządzeń AGD,
• włączając urządzenia AGD dopiero, gdy są zapełnione (pełna pralka czy zmywarka),
• zbieranie deszczówki na przykład do podlewania ogrodu.

Pośrednie zużycie wody ograniczysz:

• kupując tylko potrzebne rzeczy, szczególnie jedzenie,
• ograniczając ilość wyrzucanego pożywienia poprzez wykorzystywanie w kuchni wszystkich dostępnych produktów, które nadają się jeszcze do spożycia,
• kupując artykuły o możliwie niskim śladzie wodnym,
• wybierając producentów, którzy dbają o zrównoważone zarządzanie zasobami wodnymi wykorzystywanymi w procesie produkcji.

Czytaj też: Wody geotermalne ogrzeją placówki w województwie świętokrzyskim

wir.org.pl/fot.pixabay