Informacje
17-07-2014
Określenie "żywność ekologiczna", bywa zastępowane słowami -"zdrowa żywność". Jednak warto wiedzieć, że pierwsze określenie oznacza certyfikowaną żywność, czyli spełniająca liczne wymagania, a hasło „zdrowa żywność”, używane...
Czy żywność ekologiczna oznacza to samo, co zdrowa żywność?
Określenie "żywność ekologiczna", bywa zastępowane słowami -"zdrowa żywność". Jednak warto wiedzieć, że pierwsze określenie oznacza certyfikowaną żywność, czyli spełniająca liczne wymagania, a hasło „zdrowa żywność”, używane jest głownie w celach marketingowych, taka żywność nie spełnia określonych standardów.
Żywność ekologiczna, jest to więc ta, która produkowana jest metodami rolnictwa ekologicznego, z dbałością o spełnienie wielu wymogów i standardów. Przy jej produkcji konieczne jest m.in. wyeliminowanie użycia sztucznych nawozów czy pestycydów.
Ekologiczne metody produkcji żywności, mają na celu przede wszystkim dbać o zdrowie społeczeństwa, korzystającego z tych produktów, a także zapewniać dbałość o środowisko, przy zachowaniu równowagi systemów ekonomicznych i społecznych. Produkcja ekologiczna powinna zapewniać rozwój wsi i rolnictwa oraz być niezależna od nakładów zewnętrznych.
Żywność ekologiczna musi być oznaczona specjalistycznymi certyfikatami. W Polsce są to certyfikaty: Agrobiotest, Bioeksperta, Biocert, Ekogwarancja PTRE, Cobico, PCBC i PNG
Produkcja żywności ekologicznej w Unii Europejskiej jest regulowana rozporządzeniem, czyli aktem prawnym najwyższej rangi (Rozporządzenie Rady EWG nr 2092/91, z dnia 1.01.93 r., w sprawie rolnictwa ekologicznego oraz znakowania jego produktów i środków spożywczych, obowiązujące w państwach członkowskich UE). Od maja 2004 rozporządzenie to obowiązuje również w Polsce. Żywność certyfikowaną kupuje około. 7% polskich konsumentów w Polsce. Można ją nabyć w specjalnych sklepach, a także często bezpośrednio u rolników. Obserwowany jest wzrost upraw metodami ekologicznymi.