Portal rolniczy - porady dla rolnika - informacje agro
Portal rolniczy - porady dla rolnika - informacje agro
Kaptan twitter swiatrolnika.info youtube swiatrolnika.info
Autor: Monika Faber 2021-01-24 06:23:13

Czarna malina, czyli naturalna aspiryna. Poznajmy Superfood

Czarna malina

Śmiało można powiedzieć, że to superfood – ma kolor czarny i malinowy smak, a jego wartości prozdrowotne są trudne do przecenienia. Czarna malina Rubus occidentalis L. wraz z aronią i czarnym bzem, pretenduje do medalowego miejsca na podium. Głos naukowców pod kierownictwem prof. dr hab. Mirosławy Krauze Baranowskiej, płynący z Gdańskiego Uniwersytetu Medycznego, potwierdza zalety jeszcze rzadko spotykanych w Polsce owoców.

Czarna malina, czyli superfood

Aktywność biologiczna owoców Rubus occidentalis wynika przede wszystkim z wysokiej zawartości antocyjanów, które są jednymi z najsilniejszych przeciwutleniaczy.

Owoce maliny czarnej zawierają wiele związków z grupy polifenoli charakterystycznych dla rodzaju Rubus – głównie z grupy antocyjanów i elagotanin. Według danych piśmiennictwa zawartość antocyjanów w owocach maliny czarnej jest do pięciu razy wyższa niż w owocach odmian maliny czerwonej Rubus idaeus.

Czarna malina, czyli pomysł na ekologiczny biznes

Takie zalety skłoniły panią mgr farmacji Barbarę Rusiecką-Górniak do starań o wytworzenie dostępnego dla wszystkich eliksiru i maliny suszonej oraz ekstraktu z pestek, Założyła firmę „Czarna Malina”, uruchomiła sprzedaż internetową, przystąpiła do Stowarzyszenia „Polska Ekologia”.Czarna malina logo

Moja życiowa pasja i potrzeba serca zaowocowały utworzeniem ekologicznej plantacji czarnej maliny odmiany „Bristol”. Czarna malina oczarowała mnie swoimi niesamowitymi właściwościami. Jej owoce stanowią najbogatsze źródło naturalnych antyoksydantów. Zawierają antocyjany, pochodne kwasu elagowego (głównie w pestkach – 87,5%), ponadto witaminy: C i E oraz miedź, cynk i żelazo – mówi Barbara Rusiecka-Górniak

Czarna malina ma szczególne znaczenie w profilaktyce i terapii niektórych chorób nowotworowych przełyku, żołądka, jelita grubego i jamy ustnej. Badania potwierdziły hamowanie namnażania się komórek nowotworowych i wpływ na ich usuwanie, nie powodując zmian w komórkach prawidłowych. Badania in vitro wykazały również hamujący wpływ owocu na wzrost linii HL-60 (białaczka).

Elagotaniny występujące w malinach mają działanie przeciwbakteryjne. Wysoki poziom witaminy C wpływa pozytywnie na układ immunologiczny, zatem jest nieoceniony przy budowie układu odpornościowego u dzieci i dorosłych.

Czytaj także: Inwestycje będą masowo blokowane? Projekt, który może uderzyć w rolników!

Czarna malina bez ulepszaczy

W naszych produktach nie ma żadnych „ulepszaczy”, chemicznych dodatków, czy cukru. Czarna malina sama w sobie jest cudem przyrody. Wychodzimy z założenia, że nie należy poprawiać matki natury, która obdarowała nas tak hojnie”.

Wartość biologiczna ciemno purpurowych owoców dostrzegli Amerykanie i od dawna prowadzą jego uprawę. Największe plantacje tej „naturalnej aspiryny” znajdują się w stanie Oregon.

W Polsce cenne właściwości eliksiru z czarnej maliny zostały docenione na Targach Natura Food 2019 i Pani Barbara Rusiecka-Górniak wyjechała z Łodzi ze Złotym Medalem, przyznanym w kategorii Produkt Specjalnego Przeznaczenia Żywieniowego.

Czarna malina doceniona

W ubiegłym roku eliksir został nagrodzony złotym medalem na targach Polagra 2020 w Poznaniu. Natomiast ekstrakt z pestek czarnej maliny otrzymał Złoty Medal na targach Natura Food 2020 w kategorii Suplement Diety. Ów „cud przyrody” jest obecny w sklepach z BIO żywnością w całym kraju, podczas ekologicznych targów, na poznańskiej „Polagrze” i na łódzkich Międzynarodowych Targach „Natura Food”, a także na „Eco Gali” – Targu Żywności i Rękodzieła w Lublinie oraz w warszawskiej „Planotece w Elektrowni Powiśle. Dużym ułatwieniem jest sprzedaż wysyłkowa.

Czy w Polsce nadszedł już czas na zainteresowanie się towarową uprawą czarnej maliny? Wydaje się, że tak, ale drogę do popularności utorują zapewne amatorzy.

Sądząc po liczbie ogłoszeń gospodarstw szkółkarskich oferujących sadzonki właśnie czarnej maliny, to rzeczywiście istnieje rynek odbiorców mających ogródki przydomowe. W mediach społecznościowych pełno jest opisów chwalących łatwość uprawy i odporność na mróz krzewów malinowych.

Tymczasem profesjonalne uprawy w Polsce można obecnie policzyć na palcach jednej ręki. A przy tym cały czas realizowane są programy potrzebne do znalezienia najlepszych rozwiązań.

W Polsce tak jak w innych krajach trwają prace nad uzyskaniem nowych odmian i technik ułatwiających zbiory. Wprawdzie ten krzew pochodzi z Ameryki Północnej, ale na ziemiach polskich jest gatunkiem zadomowionym lokalnie. W Wielkiej Brytanii bada się efekty uprawy w tunelach, natomiast w USA nie ustaje walka ze szkodnikami.

W tej sytuacji inicjatywa pani Barbary Rusieckiej-Górniak zasługuje na wyróżnienie. Zapotrzebowanie na superfood będzie rosło. Przetwory z czarnej maliny są dostępne przez cały rok.

Superfood/fot. superfood

 

Opublikował:
Monika Faber
Author: Monika Faber
O Autorze
z wykształcenia prawnik, z zamiłowania rolnik. Połączenie tych dwóch profesji pomaga zrozumieć jak wymagające jest dzisiejsze rolnictwo. Jestem dumna z polskiej wsi.
Ostatnio opublikowane artykuły tego autora

BULT SMOGOWICZE

Ta strona wykorzystuje pliki cookie

Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „x” w prawym górnym rogu tej informacji. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. Więcej o polityce prywatności możesz przeczytać tutaj.