Ceny mleka – FAO informuje, jak pandemia wpłynęła na rynek

Ceny mleka nie oparły się trudnościom gospodarczym, a na ich poziom wpływają zakłócenia rynku spowodowane pandemią koronawirusa. Organizacja Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO) informuje, jak kształtują się ceny przetworów mlecznych.

Ceny mleka na świecie spadły, największy spadek zanotowało mleko w proszku

FAO podaje, że mierzone przez nich ceny przetworów mlecznych spadły do maja aż o 18,8 punktów wskaźnikowych. Daje to spadek o 9,4% od stycznia 2020 roku. Największy spadek zanotowało mleko w proszku, zwłaszcza to odtłuszczone (aż 24%). W krajach eksportujących nabiał mleko kierowano głównie do suszarni mlecznych, co zwiększyło produkcję i dostępność mleka w proszku, przy jednoczesnym niezwiększaniu się na nie popytu. Mimo tego, że koronawirus przyczynił się z kolei do skierowania popytu konsumentów na przetwory mleczne (z niekorzyścią w stosunku do świeżego mleka), konsumenci woleli wybierać sery i mleko UHT, a nie mleko w proszku. Przez to ceny sera wzrosły, ale nieznacznie w stosunku do spadku cen mleka w proszku – zanotowało ono spadek o 21%, podczas gdy sery podrożały o 1,5%. 

czytaj także: Mleko owcze – najprawdziwszy regionalny skarb z polskich gór

Ceny mleka – masło również notuje spadek, konsumenci ograniczają jego spożycie

Masło zanotowało spadek na poziomie 17,3%, powód jest dokładnie ten sam, co w przypadku świeżych wyrobów mlecznych. Nie bez znaczenia pozostaje także fakt, że w pierwszych miesiącach roku, ze względu na obostrzenia związane z COVID-19, lokale gastronomiczne zanotowały ogromne spadki w działalności i zaprzestały zakupowania produktów mlecznych na swoje potrzeby. Jednocześnie popytu nie zrównoważyła zwiększona sprzedaż produktów mlecznych z dłuższym okresem przydatności, jak mleko UHT i pakowany ser. Ceny mleka w ogólnym rozrachunku więc spadły. Pogorszenie perspektyw dochodu dla wielu osób miało wpływ na kształtowanie się ich popytu na towary spożywcze o wysokiej wartości, czyli wśród nich także i produkty mleczne.

Ceny mleka – jakie są prognozy?

Pomimo tych wszystkich zakłóceń na rynku światowa produkcja mleka rośnie, a prognozy wskazują, że ogólnie wzrośnie w 2020 roku o 0,8%. Europa natomiast zanotuje bardzo niski spadek produkcji, bo zaledwie o 0,3%. W UE i Wielkiej Brytanii przewiduje się, że produkcja mleka w 2020 spadnie o 0,5 % mniej w stosunku do zeszłego roku, natomiast obecne prognozy wskazują, że Rosja zanotuje wzrost produkcji. Na ceny mleka i cały sektor negatywnie wpłynęły ograniczenia wprowadzone w celu powstrzymania rozprzestrzeniania się pandemii, które utrudniały odbiór mleka podczas największej jego podaży, która miała miejsce wiosną. Nie było też zagwarantowanej dostępności pracowników, co z kolei ograniczało możliwości w zakresie przetwórstwa mleka, dotyczy to zwłaszcza pracochłonnych produktów. Dlatego relatywnie najłatwiej było przetwarzać dostępne mleko na to w proszku.

fao.org/ fot. pixabay