Ceny mięsa – nadmiar dostaw i zakłócenia w handlu

Globalne ceny mięsa w maju, mierzone wskaźnikiem FAO, spadły o 16 punktów (8,6 procenta) od stycznia 2020 roku. Przy czym mięso owiec zanotowało największy spadek (-23,5 procenta), następnie mięso drobiowe (-11,8 procenta), mięso wieprzowe (-9,2 procenta) i wołowe (-4,1 procenta).

Ceny mięsa – wpływ COVID-19

Od początku roku dostawy do Chin – największego na świecie importera mięsa – zmniejszył się, odzwierciedlając wysokie zapasy mięsa w chłodniach, które wynikały z importu przygotowanego na obchody Nowego Roku Księżycowego, a następnie anulowane z powodu kryzysu związanego z koronawirusem , co drastycznie zmniejszyło spożycie oraz wpłynęło na ceny mięsa.

W kluczowych krajach eksportujących blokady COVID-19 i ograniczenia w ruchu doprowadziły do spadków sprzedaży w usługach gastronomicznych i znacznych ilości niesprzedanych produktów mięsnych. Podczas gdy niektóre były kierowane do sprzedaży detalicznej, większość, zwłaszcza produkty mięsne premium i mięso w dużych opakowaniach, trafiła do chłodni, gdzie takie obiekty były dostępne. Wąskie gardła logistyczne, w tym opóźnienia w portach, zmniejszona fracht lotniczy i dostępność kontenerów oraz zwiększony nadzór utrudniają sprzedaż zagraniczną, zwiększając zapasy.

Tymczasem trudności gospodarcze dodatkowo zmniejszyły wewnętrzny popyt na produkty mięsne, zwiększając dostępność eksportową, szczególnie w krajach, w których duża część produkcji mięsa jest konsumowana w kraju, na przykład w Brazylii czy Stanach Zjednoczonych.

Czytaj też: Czy rynek żywca wieprzowego ma przyszłość? Ciechomska (UPEMI): wzrost importu przełożył się na niższe ceny

Ceny mięsa – ruchy hodowców również odbiły się negatywnie

Niektóre czynniki sektorowe były również ważne przy słabej pozycji ceny mięsa na świecie. W przypadku mięsa owiec producenci w Oceanii wyładowywali zwierzęta, aby skorzystać z wciąż wysokich cen, w oczekiwaniu na zakłócenia rynku wynikające z blokad, ale zintensyfikowało to spadki cen, ponieważ dodano więcej mięsa w celu zwiększenia możliwości eksportu.

Ceny mięsa owczego wpłynęły również na wzrost produkcji krajowej w Chinach, co zmniejszyło popyt importowy. W sektorze mięsa wieprzowego dostawy świń w USA, drugim co do wielkości eksporterze mięsa wieprzowego na świecie, wzrosły w oczekiwaniu na rosnący popyt z Chin, głównie zwiększając dostępność eksportu, ponieważ tarcia handlowe i zakłócenia rynku uniemożliwiły większą ekspansję eksportu.

Negatywny wpływ na ceny mięsa w sektorze drobiu miało również zamknięcie punktów sprzedaży fast food i emigracja dużej liczby osób z miast, w których sprzedaje się znaczną część mięsa drobiowego.

fao.org/fot.Wallpaperflare