Portal rolniczy - porady dla rolnika - informacje agro
Portal rolniczy - porady dla rolnika - informacje agro
Kaptan twitter swiatrolnika.info youtube swiatrolnika.info
Autor: Sebastian Wroniewski 2021-09-09 21:00:00

Bułgarski sektor drobiarski pozostaje optymistyczny pomimo wyzwań

Bułgarski sektor drobiarski

Bułgarski sektor drobiarski przeszedł ciężki okres w 2020 roku, a jego ciągły wzrost został przerwany po raz pierwszy od 10 lat. Perspektywy na lata 2021 i 2022 pozostają jednak optymistyczne.

Bułgarski sektor drobiarski zanotował wzrost kosztów produkcji nawet o połowę

Rok 2020 był wyzwaniem dla branży drobiarskiej w całej Europie. Bułgarski sektor drobiarski rozpoczął rok się od zapasów drobiu o 2 procent wyższych niż w 2019 roku, ale zakończył goo 10,3 procenta niższymi zapasami końcowymi. Gospodarstwa zmniejszyły zapasy ze względu na słabnący popyt lokalny i eksportowy oraz rosnące koszty produkcji.

Szacunki branżowe wskazują na 35-50-procentowy wzrost kosztów produkcji w okresie od maja 2020 do stycznia 2021 roku, podczas gdy roczna cena rynkowa brojlerów w 2020 roku spadła o 3 procent do 145,98 euro za 100 kilogramów w porównaniu do 183,95 euro za 100 kilogramów dla średniej notowanej w Unii Europejskiej.

W kraju działały łącznie 24 rzeźnie, z których 8 specjalizowało się w produkcji kaczek. To o 2 więcej niż w 2019 roku. Bułgarski sektor drobiarski zanotował spadek produkcji mięsa o 1,4 procenta w porównaniu z poprzednim rokiem. Towarowa produkcja drobiu spadła o 1,3 procenta, a produkcja niehandlowa wzrosła o 3,8 procenta, choć jej udział w całkowitej podaży mięsa drobiowego wyniósł zaledwie 1,5 procenta. Produkcja kawałków drobiu w rzeźniach wzrosła o 3,1 procenta, a całych ptaków spadła o 4,1 procenta. Ten trend wskazuje na rosnące zapotrzebowanie rynku na produkty o wartości dodanej.

Czytaj też: Polskie drobiarstwo straci na unijnych regulacjach

Bułgarski sektor drobiarski zanotował spadek produkcji mięsa broilerów

Bułgarski sektor drobiarski zanotował spadek produkcjiBulgarski sektor drobiarski 02 mięsa brojlerów o 2,5 procenta, który stanowił 79 procent (78 procent w 2019 roku) komercyjnie produkowanego mięsa drobiowego w porównaniu do mięsa kaczego (16 procent). Średnia masa tuszy była niższa i wyniosła 1,6 kilograma w porównaniu do 1,7 kilograma w 2019 roku. Po raz pierwszy od lat udział w rynku cięcia brojlerów spadł z 46 procent w 2019 roku do 39 procent, co wskazuje na przesunięcie popytu w kierunku większej sprzedaży detalicznej i nie tylko. konserwatywne wydatki konsumentów. W przeciwieństwie do brojlerów produkcja mięsa kaczego wzrosła o 5,4 procenta.

Spożycie drobiu spadło o 3,7 procenta w 2020 roku w porównaniu do rekordowego poziomu w 2019 roku . Wynika to z faktu, że sprzedaż detaliczna nie nadrabia spadku w branży gastronomicznej.

Przewiduje się powolne, ale stałe ożywienie, które zanotuje bułgarski sektor drobiarski w 2021 roku. Rok rozpoczął się od 10,3 procenta niższych zapasów drobiu, w tym 19,4-procentowego spadku inwentarza brojlerów. Pomimo 3 ognisk wysoce zjadliwej ptasiej grypy na fermach kaczek i niosek w okresie od lutego do maja 2021 roku, zarażone fermy były w stanie szybko wyzdrowieć.

Przewiduje się, że produkcja mięsa brojlerów w 2021 roku nieznacznie wzrośnie. Ponieważ dochody konsumentów, usługi gastronomiczne i turystyka w dużej mierze napędzają krajowy popyt na mięso drobiowe, konsumpcja w 2021 roku prawdopodobnie wzrośnie nieznacznie. Oczekuje się także silniejszego ożywienia lokalnego popytu i produkcji w 2022 roku.

poultryworld.net/fot.Maxpixel/Pxfuel

Opublikował:
Sebastian Wroniewski
Author: Sebastian Wroniewski
O Autorze
Wychowany w małym mieście nieopodal Warszawy. Od dziecka pasjonat natury i rolnictwa. Po kilkuletniej przygodzie z dużym miastem powrócił w rodzinne strony, by oddać się pisaniu na bliskie mu tematy. W wolnych chwilach podróżuje po Polsce i świecie.
Ostatnio opublikowane artykuły tego autora

Ta strona wykorzystuje pliki cookie

Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „x” w prawym górnym rogu tej informacji. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. Więcej o polityce prywatności możesz przeczytać tutaj.