Portal rolniczy - porady dla rolnika - informacje agro
Portal rolniczy - porady dla rolnika - informacje agro
Kaptan twitter swiatrolnika.info youtube swiatrolnika.info
Autor: Marzena Deresz 2017-08-01 07:54:44

Aby chleb był chlebem

chleb

Dietetycy i eksperci od żywienia biją na alarm, że Polacy spożywają za mało pieczywa, w szczególności razowego. Pieczywo zaś dostępne na rynku jest drogie i najczęściej złej jakości.

Dietetycy i eksperci od żywienia biją na alarm, że Polacy spożywają za mało pieczywa, w szczególności razowego. Pieczywo zaś dostępne na rynku jest drogie i najczęściej złej jakości.

 

W ostatnich 5 latach obserwuje się ekspansje pieczywa mrożonego. Według danych GUS w Polsce w latach 1981 – 2008 konsumpcja na osobę w ciągu roku zmniejszyła się o około 40 % - ze 101 kilogramów. Polacy spożywają  niewielkie ilości zdrowego pieczywa z pełnego przemiału , na przykład chleba razowego. A przecież jak podkreśla Polski Związek Producentów Roślin Zbożowych to właśnie produkty całoziarnowe są najzdrowsze i niezbędne dla prawidłowego rozwoju. Dzięki wyjątkowym właściwościom tych produktów możemy uniknąć wielu chorób cywilizacyjnych w tym coraz bardziej powszechnej otyłości. Już 3 kromki chleba żytniego pełnoziarnistego mogą dostarczyć około 7 gram białka, co pokrywa w około dziesięciu procentach dzienne zapotrzebowanie dorosłego mężczyzny. Trzy kromki takiego chleba to również : 18 % witaminy B1, 13 % witaminy B2, 6% witaminy PP,8 % witaminy E oraz prawie 20 % potrzebnej ilości magnezu i żelaza oraz 38 % zalecanej dawki błonnika.

 Każdy człowiek rocznie nieświadomie zjada 2 kilogramy środków chemicznych znajdujących się w naszym pożywieniu. Dlatego trzeba zadać sobie pytanie, ile jest w pieczywie, które spożywamy maki, a ile polepszaczy.

W naszym kraju w ocenie PZPRZ mamy wszelkie warunki, by wspaniały polski chleb, uzyskiwany z całego ziarna zbóż, ponownie zagościł na stołach wszystkich rodzin.

– Promujemy chleb z pełnego ziarna, bo chodzi nam o to, by społeczeństwo zdrowo się odżywiało i żeby sukcesywnie wzrastało spożycie bardzo wartościowych produktów zbożowych, które niebezpiecznie szybka zaczęły znikać z naszej codziennej diety. Pamiętamy przy tym, ze nie będzie dobrego chleba powszedniego bez wysokiej jakości mąki, którą można uzyskać jedynie z pełnowartościowego ziarna. Jesteśmy natomiast przeciwni stosowaniu wszelkiego rodzaju chemicznych dodatków i wypełniaczy do pieczywa. Staramy się o to, by dobry chleb był na co dzień dostępny w sklepach, żeby społeczeństwo nie odczuwało braku możliwości nabycia takiego pieczywa

– mówi Stanisław Kasperczyk, prezes zarządu Polskiego Związku Producentów Roślin Zbożowych.

 

Maks Weber/ fot. pixabay.com

Opublikował:
Author: Marzena Deresz
O Autorze
Ostatnio opublikowane artykuły tego autora

Ta strona wykorzystuje pliki cookie

Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „x” w prawym górnym rogu tej informacji. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. Więcej o polityce prywatności możesz przeczytać tutaj.