Uprawy
Jak odróżnić ziemniaki wczesne od młodych?
W wielu sklepach już stycznia pojawiajÄ… siÄ™ ziemniaki z Basenu Morza Åšródziemnego. Sprzedawane jako mÅ‚ode, czÄ™sto sprawiajÄ… nam zawód swoim smakiem. Dlaczego?
Bo to nie sÄ… mÅ‚ode ziemniaki - mówi dr Wojciech Nowacki, kierownik oddziaÅ‚u w Jadwisinie Instytutu Hodowli RoÅ›lin Uprawnych- PaÅ„stwowy Instytut Badawczy w Radzikowie. - W ocenie polskich producentów taka sprzedaż nie jest do koÅ„ca uczciwa. Można co najwyżej powiedzieć, że sÄ… to ziemniaki wczesne, ale na pewno nie mÅ‚ode. Tam, skÄ…d pochodzÄ… jest inny cykl wegetacyjny.
JeÅ›li wiÄ™c skusimy siÄ™ na ziemniaki z Cypru, Izraela, WÅ‚och czy innych krajów poÅ‚ożonych nad Morzem Åšródziemnym, możemy być pewni, że kupujemy w peÅ‚ni dojrzaÅ‚e ziemniaki. Od polskich różniÄ… siÄ™ terminem sadzenia, zbioru i bardzo czÄ™sto smakiem. SÄ… też znacznie droższe- ich cena waha siÄ™ okoÅ‚o 3-4 zÅ‚ za kilogram.
OkreÅ›lenie: mÅ‚ode ziemniaki zarezerwowane jest dla naszych, polskich rzeczywiÅ›cie mÅ‚odych ziemniaczków z ocierajÄ…cÄ… siÄ™ skórkÄ… - dodaje dr Nowacki. - To ziemniaki bardzo delikatne, wrażliwe na uszkodzenia mechaniczne i nie nadajÄ… siÄ™ do dalekiego transportu. SÄ… też wrażliwe na wysychanie, dlatego nawet w handlu czÄ™sto sÄ… lekko oblepione ziemiÄ….
Zdaniem doktora Nowackiego w sklepach powinno siÄ™ rozdzielać ziemniaki mÅ‚ode i ziemniaki wczesne. MÅ‚ode można kupić tylko przez kilka tygodni od koÅ„ca maja do poczÄ…tków lipca. Wczesne natomiast zbyt czÄ™sto sprzedawane sÄ… jako mÅ‚ode. Jednak znajdujÄ… wielu klientów, którzy majÄ… nadziejÄ™, że choć przyjechaÅ‚y z dalekich krajów, to smakujÄ… jak polskie, mÅ‚ode kartofle.
W ostatnich latach znacznie zwiÄ™kszyÅ‚ siÄ™ import wczesnych ziemniaków z krajów Basenu Morza Åšródziemnego, zwÅ‚aszcza w miesiÄ…cach zimowych i wiosennych - wyjaÅ›nia dr Wojciech Nowacki. - Ma to zÅ‚y wpÅ‚yw na polskich producentów. Duża dostÄ™pność ziemniaków z poÅ‚udnia Europy powoduje, ze nasi producenci niechÄ™tnie decydujÄ… siÄ™ na uprawÄ™ najwczeÅ›niejszych odmian, zwÅ‚aszcza, że mÅ‚ody ziemniak jest bardzo wrażliwy na uszkodzenia mechaniczne i wysychanie. Duży import z poÅ‚udnia powoduje, że produkcja polskich mÅ‚odych ziemniaków staje siÄ™ nieopÅ‚acalna.
Beata Kozłowska/fot. pixabay.com
