Logo Świat Rolnika


Uprawy

Kalerosse – nowe warzywo w Polsce

 

Kalerosse to nowe warzywo. Wygląda jak niewielka kapustka z zielonymi, falistymi liśćmi oraz fioletowymi smugami. Łączy słodyczy i orzechowe nuty. Stworzono je, ponieważ chciano uzyskać warzywo podobnego do jarmużu i brukselki, które odznacza się uniwersalnością, łatwością przyrządzania oraz atrakcyjnym wyglądem. Jego powstanie to wynik 15 lat pracy. Dzięki tradycyjnym metodom krzyżowania, bez ingerencji w materiał genetyczny, bez udziału GMO i sztucznych składników, udało się stworzyć nowatorskie i smaczne "kapustki".

 

Warzywo cieszy się wielką popularnością w Stanach Zjednoczonych. Znana jest tam jako "Kalettes" od 2012 roku. Znalazło również wielbicieli w Holandii, Szwajcarii, Niemczech, Skandynawii i Wielkiej Brytanii. W Berlinie, w konkursie na innowacyjne produkty Fruit Logistica Innovation Award 2013 zdobyło 3 miejsce.

 

Kalerosse w przekroju przypomina brukselkę, lecz jego faliste listki tworzą zielono-fioletowe rozetki. Warzywo można spożywać na surowo, piec w piekarniku, grillować, dusić i gotować. Świetnie sprawdza się jako dodatek do kanapek, sałatek, warzywnych przekąsek i dań głównych.

 

W 100 g kalerosse znajduje się dwa razy więcej witaminy B6 (która pomaga magazynować energię z pożywienia i wspomaga pracę układu nerwowego) oraz dwukrotnie więcej witaminy C niż w zwykłej brukselce. Dodatkowo warzywo zawiera duże stężenie witaminy E, która pozytywnie wpływa na wzrok, wspomaga pracę mięśni i wzmacnia naczynia krwionośne oraz odporność całego organizmu.

 

kalerosse.pl/ogrodinfo.pl/AZK/Fot. pixabay.com

Hodowla i uprawy

Nawet jeżeli posiadasz tylko kilka kur dla własnych potrzeb, będziesz pod kontrolą lekarza weterynarii. Wszystko ...

W województwie zachodniopomorskim rolnicy domagają się od myśliwych odst...

“Pozwólcie pracować”- o tylko tyle i aż tyle proszą ludzie związani z branżą futerkową

...

Potwierdzono wystąpienie nowych ognisk ptasiej grypy. Zaatakował on ptaki już w trzech polskich województwach. Mi...

Jesienią na profilach facebookowych i kontach twitterowych roi się od postów dotyczących zwierząt fu...

31 grudnia mija termin na dokonanie spisu bydła, owiec, kóz i świń przebywających w siedzibie stada, który nast...

Przy okazji rozgorzałej na nowo dyskusji na temat hodowli zwierząt futerkowych, opinia publiczna karmiona jest zak...

Policja schwytała złodziei krów francuskich, którzy nocą zwabiali je do przyczep, oszałamiali środkiem nase...

31 grudnia upływa termin na dokonanie spisu bydła, owiec, kóz i świń przebywających w siedzibie stada, który n...

W  programie "Wieś to też Polska" prezes Instytutu Gospodarki Rolnej Szczepan Wójcik oraz wi...

W nocy 2 grudnia policja otrzymała zgłoszenie, że przy drodze w Pakoszówce (pow. sanocki) znajduje się kilkadzi...

5 grudnia jest Światowy Dzień Gleby. Nie ma w Polsce nikogo, kto by nie podkreślał jej znaczenia. Akcentowanie ...