Ukraińskie mleczarstwo w obliczu wojny nie zaprzestało swojej produkcji. Wyroby mleczarskie trafiają do konsumentów w kraju, a eksport powoli się podnosi.

„Obecnie 30 proc. sprzedaży produktów mleczarskich odbywa się w drodze zamówień publicznych, a 50 proc. to sprzedaż za pośrednictwem sieci handlowych. Przemysł mleczarski Ukrainy jest w stanie zaspokoić wszystkie potrzeby kraju w głównych rodzajach produktów mlecznych” – mówi Arsen Didur, Dyrektor Wykonawczy Związku Przedsiębiorstw Mleczarskich Ukrainy w wywiadzie dla serwisu Infagro.

Ukraińskie mleczarstwo wraca do produkcji na pełnych obrotach

Według oceny dyrektora Aresa Didura około 60-65 proc. przedsiębiorstw przetwórczych wznowiło stabilną działalność, a biorąc pod uwagę nabiał, zapasy serów, mleka w proszku, mleko skondensowanego wysyłanych zwykle na eksport – popyt może być zaspokojony przez przedsiębiorstwa krajowe.

Dyrektor Wykonawczy Związku Przedsiębiorstw Mleczarskich Ukrainy zwrócił także uwagę na funkcjonowanie fabryk w czasie rosyjskiej okupacji. Jego zdaniem większość zakładów mleczarskich od momentu wybuchu wojny wykorzystywało tylko 60 proc. swoich mocy produkcyjnych. W związku z tym, pomimo problemów, ukraińskie mleczarstwo na obszarach przyfrontowych lub strefach pod okupacją rosyjską było w stanie zwiększyć wolumen przetwarzanego mleka.

Szukanie ujścia dla ukraińskich produktów mleczarskich 

W dalszej części wywiadu Arsen Didur skupił uwagę na relacjach pomiędzy sieciami handlowymi a dostawcami, które – jego zdaniem – są stale w centrum uwagi. 

„Sieci szukają wymówek dla braku płatności, dostawcy szukają alternatywnych dróg sprzedaży: sprzedają swoje produkty na targach, koncentrują się na małych sieciach lokalnych, starają się zwiększyć swój udział w zamówieniach publicznych” – powiedział Dyrektor Wykonawczy.

Ponadto “związek mleczarski osiągnął dla przedsiębiorstw z branży status, w którym mają prawo do zakupu gazu od dostawcy ostatniej instancji”. Jest to niezmiernie ważne w kontekście ochrony dostaw energii.

Czytaj także: Hochland alarmuje: Koszty wytworzenia mleka będą wciąż rosnąć

źródła: forummleczarskie.pl/ fot. pexels, pixabay