Logo Świat Rolnika


Hodowla

kura
26 lipiec 2017

Smaczne jaja przez cały rok - co ususzyć, co zakisić?

Wszyscy chętnie jemy smacznie jaja. Tydzień temu pisaliśmy o tym, jak poprawić smak jaj latem. Dziś zastanowimy się, co z letnich kurzych frykasów można przechować na zimę. 

 

– Kury lubią zielonki, zioła i trawy. Ale... lubią także susz z zielonek. Dlatego zielonki warto kosić i suszyć. Susz jest cennym źródłem składników odżywczych w okresie zimy i przedwiośnia. Poprawia nieśność i wybarwienie żółtek jaj. Najbardziej wartościowy jest z młodych pokrzyw, listków lucerny i koniczyny oraz tzw. prósz z siana. Jakość suszu zależy głównie od zawartości białka i włókna. Susze z młodych, niezdrewniałych i szybko rosnących roślin zawierają więcej białka niż ziarno jęczmienia czy kukurydzy. W suszu z liści młodej pokrzywy zawartość białka dochodzi do 25%

– radzi Jan Karolak, rolnik z województwa łódzkiego.

Na przygotowanie 1 kg suszu zużywa się 3,5-4,5 kg zielonki. Na całą zimę dla jednej kury należy zgromadzić 1-1,5 kg suszu, a dziennie skarmiać 5-10 gramów. Dbajmy o to, by nie był włóknisty, bo kury niechętnie będą go jadły. Jeśli mamy w gospodarstwie 10 kur nieśnych przygotowanie 10 kilogramów suszu z pokrzyw, lucerny i koniczyny nie powinno być trudne.

Oprócz suszu można także przygotować na zimę... kiszonkę.

– Kiszonki przygotowujemy tylko z młodych, niezdrewniałych, drobno pociętych roślin, podobnie jak susz. W przypadku roślin zawierających sporo białka musimy dodawać pasze łatwo zakiszające się: gotowane ziemniaki, marchew, liście kapusty czy buraków. Lepszy jest susz, a do kiszonek należy ptaki przyzwyczajać stopniowo. W okresie skarmiania kiszonek niezbędny jest dodatek np. kredy pastewnej. W okresie zimowym na jedną kurę potrzeba 2 kg kiszonki, w dawce 15-20 g dziennie. Kilogram paszy uzyskamy zakiszając 1,2 kg zielonki

– mówi pan Jan.

Kury potrzebują nie tylko białka, ale także węglowodanów. Lubią ugotowane, uparowane lub zakiszone ziemniaki, ale ziemniaki nie powinny być główną karmą, bo kury utyją. Ziemniakami można zastąpić jedynie 20-30% ziarna.

– Jesienią i zimą warto kurom podawać startą marchew w ilości około 5 dekagramów dziennie. Dobry jest także burak w nieco mniejszej ilości niż marchew. Warto kurom także podawać rozdrobnione igliwie, zwłaszcza zimą, bowiem igliwie zawiera karoten, witaminę E, fosfor, żelazo i mikroelementy. Może być suszone lub zielone. Cenny jest czosnek - jako wyciąg wodny surowy lub gotowany. Jeden rozdrobniony ząbek czosnku zalewa się litrem letniej wody i pozostawia na kilka godzin pod przykryciem. Podaje się profilaktycznie raz w tygodniu w proporcji pół szklanki zalewy na 10 litrów wody

– radzi Jan Karolak.

Kury lubią też pasze pochodzenia zwierzęcego: mleko - najlepiej kwaśne, twaróg, jaja, odpady poubojowe i... skwarki. Ale nie może to wszystko zastąpić ziarna.

– Kury najbardziej lubią pszenicę i warto o tym pamiętać. Pod względem wartości pokarmowej pszenica jest zbliżona do kukurydzy, lecz zawiera więcej białka. Otręby pszenne są dobrym źródłem witamin z grupy B, lecz zawierają dużo trudno strawnego włókna, dlatego nie podaje się ich więcej niż 10-15% dziennej dawki. Cenny jest także owies. Całe ziarno owsa sypane na głęboką ściółkę zapobiega kanibalizmowi. Łatwiej strawne i przyswajalne, a także wzbogacone w witaminy oraz korzystnie wpływające na nieśność jest podkiełkowane ziarno owsa. Płatki owsiane są jedną z ulubionych karm kurcząt. Oczywiście, warto wykorzystywać także inne zboża. Im większa różnorodność pokarmowa, tym lepsze zdrowie ptaków. Pamiętajmy jednak, że to, co kury lubią jest dla kur najzdrowsze

– mówi pan Jan.

Mamy środek lata, więc jest jeszcze czas, by pomyśleć o przygotowaniu dla kur smakołyków na zimę. Tereny zielone, gdzie rośnie pokrzywa, koniczyna i lucerna i tak się kosi, a zgrabienie i wysuszenie zielonki nie powinno stanowić problemu. Za smaczną i zdrową karmę kury odwdzięczą się nam tym, co robią najlepiej – niesieniem smacznych i dobrze wybarwionych jaj, które podreperują naszą kieszeń i nasze zdrowie.

 

Beata Kozłowska/ fot. pixabay.com