Logo Świat Rolnika


Agrobiznes

cydr
06 październik 2017

Polska, kraj cydrem płynący?

Cydry to jeden z najszybciej rozwijających się rynków branży napojowej na świecie. Polska zaś jest trzecim, po Chinach i USA, producentem jabłek. W związku z powyższym wydaje się, że cydry powinny być naszą narodową specjalnością.

W 2013 roku, kiedy zaczęto  produkować cydry w Polsce, analitycy wskazywali, że w perspektywie kilku lat produkcja osiągnie nawet 60 mln l rocznie. W 2016 roku dynamiczny wzrost kategorii cydrów jednak wyhamował. 4 października premier Mateusz Morawiecki przedstawił propozycję Ministerstwa Finansów, która pobudzi rynek. Ministerstwo chce zrezygnować z podatku akcyzowego na cydry i znieść obowiązek banderolowania. Branża winiarska z entuzjazmem przyjęła tę wiadomość. Zaznacza jednak, że zmiany przepisów powinny zostać wyważone tak, by skorzystali na nich polscy sadownicy i producenci, a nie głównie zagraniczne koncerny importujące cydry do naszego kraju. Akcyza i banderole nie są jednak jedynymi problemami, z którymi borykają się producenci.

Związek Pracodawców Polska Rada Winiarstwa zwraca uwagę na pozostałe czynniki hamujące rozwój kategorii i w sprawie kolejnych zmian zwraca się do Ministra Rolnictwa. Po kilku latach dynamicznego rozwoju krajowego rynku cydru, w 2016 r. nastąpiła zaskakująca stabilizacja, a w roku bieżącym obserwowany jest nawet spadek sprzedaży. Prognozy światowych trendów wyraźnie zaś wskazują na spodziewany w najbliższych latach wzrost tej kategorii w skali globalnej. Zjawisko to stwarza polskim producentom potencjał eksportowy i jest nadzieją na dalszy rozwój, zgodnie z obserwowaną w dobie globalizacji tendencją do zrównywania trendów.

Wspomniane analizy przewidują, że motorem rozwoju staną się modyfikacje smakowe. Zainteresowanie wyrobami organicznymi i rzemieślniczymi będzie obserwowane w dalszym ciągu, jednak wzrost wiązany jest głównie z innowacyjnym podejściem do cydru. W Polsce, niewątpliwie, elementem hamującym jest duża konkurencja ze strony piw smakowych i producentów cydru z innych krajów europejskich. Rodzimi producenci znajdują się w tym momencie w niezwykle trudnej sytuacji. Ze względu na liczne ograniczenia, jakie stawia ustawa winiarska, nie są w stanie odpowiedzieć na potrzeby konsumentów. Przede wszystkim nie mogą dziś produkować cydrów smakowych – a to one, zgodnie z najnowszymi analizami, zaprezentowanymi na niedawnym Global Cider Forum, mają być głównym motorem rozwoju tej kategorii na świecie.

– Jak pokazują najnowsze badania, przedstawione na wrześniowym Global Cider Forum we Frankfurcie, cydr staje się światowym produktem a jego pozycja bardzo silnie rośnie na nowych rynkach. Europa Wschodnia wraz z państwami Europy Południowej mają obecnie największy wpływ na wzrost rynku tego napoju. Dominuje klasyczny cydr jabłkowy, perry notuje spadki a warianty smakowe rozwijają się najbardziej dynamicznie – w latach 2011-2016 był to przyrost na poziomie blisko 25%. Stoi za tym chęć konsumentów do poznawania nowości a to z kolei pozycjonuje smakowe cydry jako segment kluczowy. Cydry zaspokajają oczekiwania grupy docelowej, która jest nastawiona na eksperymentowanie i wybiera produkty o niższej zawartości alkoholu

– mówi Magdalena Zielińska, Prezes Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa, uczestnik wydarzenia. Równolegle panujący trend na wyroby jakościowe i tradycyjne daje impuls do rozwoju kategorii jakościowych cydrów i perry rzemieślniczych.

ZP PRW postanowił wobec tego zawnioskować do MRiRW o dywersyfikację tej kategorii. Zamiast jednej definicji – „cydr”, zaproponowano utworzenie trzech różnych ze względu na skład surowcowy i wymagania technologiczne, tj. cydr jakościowy, cydr oraz cydr aromatyzowany. Te same postulaty dotyczą definicji „perry”.

Jakub Nowak, prezes firmy Jantoń, należącej do ZP PRW, zauważa:

– Rynek cydrów jest w tej chwili w punkcie zwrotnym. Po kilku latach dynamicznych wzrostów mamy stałą grupę klientów. Teraz musimy znaleźć nową drogę. Jednym z kierunków rozwoju są produkty rzemieślnicze. Nasza firma w tym roku wypuściła produkty jednoodmianowe, czyli z konkretnego gatunku jabłek. Druga droga jest bardziej nowoczesna - cydry smakowe, kolorowe, słodkie, czyli takie, które lubią młodzi ludzie.

Przepisy uniemożliwiające produkcję cydrów o smakach innych niż jabłkowy spowodowały, że pokaźna przestrzeń rynku została przejęta przez producentów piw smakowych. Dodatkową konkurencję stanowią aromatyzowane cydry importowane z innych krajów Europy, produkowane w zgodzie z lokalnymi przepisami, obowiązującymi w krajach ich pochodzenia i wprowadzane na rynek Polski na zasadzie swobody przepływu towarów.

– Definicje zaproponowane przez ZP PRW we wniosku do Ministra Rolnictwa umożliwią polskim producentom przygotowanie szerokiej oferty korespondującej z potrzebami rynku. Zmiana ta byłaby kolejnym krokiem w kierunku zrównania sytuacji prawnej polskich producentów branży winiarskiej z przedsiębiorstwami działającymi w innych krajach Unii Europejskiej

– dodaje Magdalena Zielińska.

Aby jeszcze efektywniej dbać o interesy polskiej branży winiarskiej oraz krajowego rynku cydrów i perry, ZP PRW wstąpiło we wrześniu b.r. w szeregi AICV - organizacji producentów cydrów i win owocowych Unii Europejskiej. Jak podkreślają Członkowie Związku – przynależność do AICV z pewnością umocni ich starania w kształtowaniu polityki w zakresie produkcji wyrobów fermentowanych, kwestii technologicznych, klasyfikacji celno-podatkowej, jak również wpłynie na wzrost znaczenia polskich cydrów, perry i win owocowych na arenie międzynarodowej.

Jak zauważa Anna Kalinowska, Członek Zarządu / Dyrektor ds. Produkcji i Inwestycji Henkell & Co. Polska, Przewodnicząca Rady Głównej Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa – konkurencyjność na rynku może być źródłem wspólnych inicjatyw, poprawiających warunki rozwoju całej branży:

– Nasza organizacja – ZP PRW i nasza branża hołdują zasadom, że wszystkich producentów wprowadzających towary na rynek powinny obowiązywać te same reguły. Obecne przepisy są, w naszym mniemaniu, dosyć wymagające i mało konkurencyjne w stosunku do przepisów obowiązujących w niektórych krajach Unii Europejskiej. Powodują, że nasza konkurencyjność, atrakcyjność dla klienta jest niższa.

Grzegorz Bartol –prezes Bartex-Bartol dodaje:

– Od 2013 r. obniżono podatek akcyzowy na cydry i perry. Nasze produkty stały się bardziej konkurencyjne i zbliżyliśmy się do możliwości zakupowych naszych konsumentów. Jest to jednak nadal kategoria młoda, w związku z czym Polacy jeszcze nie nauczyli się rozpoznawać do końca co jest cydrem, a co perry. W międzyczasie zaobserwowaliśmy bardzo mocną konkurencję z branży piwowarskiej. Wprowadzono ostatnio na rynek produkty, które przypominają cydr, bądź są cydropodobne, lecz w rzeczywistości nie mają z nim nic wspólnego.

Jeśli zaproponowane przez ZP PRW zmiany w nazewnictwie różnych odmian cydrów spotkają się ze zrozumieniem ze strony Ministerstwa Rolnictwa oraz jeśli równolegle wejdą w życie zmiany zaproponowane przez premiera Mateusza Morawieckiego, rozwój kategorii stanie się realny, wykorzystane będą polskie surowce przemysłu sadowniczego a otrzymane wyroby okażą się w końcu konkurencyjne. Nie sposób nie zauważyć, że jest to również ogromna szansa dla eksportu cydru. Póki co jednak, branża boryka się z problemami dnia codziennego mającymi podstawy głównie w kwestiach legislacyjnych. Zmiana treści wspomnianej ustawy to ogromna szansa na faktyczny rozwój kolejnego polskiego dobra narodowego – wysokojakościowego cydru.

Kto wie, może za jakiś czas Polska stanie się jego europejską stolicą?


Związek Pracodawców Polska Rada Winiarstwa to największa w kraju organizacja reprezentująca branżę. Zrzesza czołowych producentów i dystrybutorów wina i wyrobów winiarskich, zapewniając całej branży wsparcie eksperckie i prawne, aktywnie włączając się w proces legislacyjny oraz reprezentując sektor wobec organów administracji krajowej i organów UE.

 

ZP PRW/fot. pixabay.com

Hodowla i uprawy

“Pozwólcie pracować”- o tylko tyle i aż tyle proszą ludzie związani z branżą futerkową

...

W wykazie prac legislacyjnych ministra rolnictwa został umieszczony projekt rozporządzenie w sprawie zarządzenia ...

Skoro miodobranie w pełni i wszyscy chętnie smakują świeżo wydobytego z pasieki miodu, warto zastanowić się, c...

Jeżeli jakikolwiek poseł PiS podniesie rękę za tym idiotycznym pomysłem, żeby w Polsce zakazać hodowli zwierz...

Polska jest drugim w Europie i trzecim na świecie producentem naturalnych skór zwierząt futerkowych. Od dłu...

Według badania IPSOS przeprowadzonego na 1000 osób z całej Polski 73 proc. popiera hodowlę zwierząt futerk...

Nie wszyscy już pamiętają czasy, gdy jaja i mleko o każdej porze roku smakowały inaczej. Wynikało to z faktu, ...

Hodowla zwierząt futerkowych to biznes z ogromnym potencjałem. Przedstawiamy kilka istotnych faktów dotyczą...

Nornice są jak nieproszeni goście, jednak czują się między naszymi grządkami jak u siebie w domu. Czy można me...

Rozpoczęły się nowe zbiory, a z nimi punkty skupów płodów rolnych wprowadziły nowe ceny skup&oacut...

O hodowli zwierząt futerkowych ostatnio jest bardzo głośno. Być może dlatego, że Polska jest w niej druga w Eur...

– Nie ma żadnego racjonalnego powodu do niezatwierdzenia tej substancji. Unijni naukowcy są zgodni, że stoso...